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做肉丸稀了怎麼補救

做肉丸稀了怎麼補救

  做肉丸稀了補救的方法有:可以放在冰箱稍微冷凍一下;可以適當的再加一點肉進去;或者也可以加點澱粉,但也要合適,不能加多了,澱粉加多了會影響口感。

  肉丸就是有肉的丸子,不同的食物原料搭配做出來的肉丸具有不同的營養。肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品,在世界各地都有不同特色的肉丸製法,例如西方國家的有些種類的肉丸會混有面包碎、洋蔥、香料或雞蛋。

馬蹄糕做的稀了怎麼辦

  馬蹄糕做的稀了,是因為馬蹄糕的材料配比出現了問題,可以在馬蹄糕中加入一勺馬蹄粉,攪拌均勻後,重新放回蒸箱中,用中火蒸20分鐘,這樣馬蹄糕就會凝固成型了。

  馬蹄糕是一種廣東,福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一,也是最受歡迎的甜點之一。

淡奶油打過頭變稀了補救方法

  1、淡奶油打過頭變稀,可以選擇加入奶粉和糖,低速慢打,這樣可以拯救變稀薄的奶油。打發過頭的淡奶油還可以選擇放在煤氣灶上,小火加熱,不停攪拌,一直到油融化。

  2、在打發奶油的時候,可能會出現各種各樣的問題,有的時候打發奶油可能會出現好多的氣孔,這個時候就要考慮是不是打發過度,導致奶油表面粗糙。在打發奶油的時候,最好是控制好打發的程度,在奶油變得順滑的時候,就開始低速攪拌,一直在打出來紋理就可以了。

  3、有的時候打發奶油,打發好了,還沒有開始用,這個時候就出現了融化,除了溫度影響,還有就是奶油的溫度不好。一般來說,這種情況大多數出現在夏天,這個時候就要注意調控之內的溫度,室內溫度最好是在7℃——10℃之間,可以把空調開啟,控制室溫,同時帶上手套,減少手溫導熱。

  4、在打發奶油的時候,可以將盆和打蛋器在打發之前先擦乾放在冰箱裡面凍一下,這樣可以提高打發率。


酸奶怎麼補救

  酸奶做的太稀有很多原因,根據不同的原因補救措施也不同:   1、加入發酵劑時牛奶太燙,將菌種燙死。解決的辦法:下次將牛奶放涼。   2、牛奶或奶粉中含有抗菌素等抑菌物質,將菌種抑制。解決的辦法:更換牛奶或奶粉。   3、菌種因儲存不當已經失活或過期。解決的辦法:更換髮酵劑   4、牛奶凝固不完全,發酵時間 ...

雞蛋羹太補救

  1、大火煮   雞蛋羹太稀了可以繼續蒸,用勺子將表面多餘的水舀出,再把雞蛋羹重新放到鍋裡,加大火再蒸五分鐘,然後雞蛋羹就會更凝固。雞蛋羹蒸的時間不宜過長,以免雞蛋營養流失,口感下降。   2、注意事項   蛋白質過敏的患者不宜吃雞蛋羹,否則易引發過敏反應,膽囊炎患者不宜吃雞蛋羹,以免增加膽囊負擔,發熱患者 ...

檸檬膏燉怎麼補救

  檸檬膏燉稀了有增加熬製的時間、多加點冰糖繼續熬製、做好保溫工作三種補救方法。   1、增加熬製的時間。將燉稀的檸檬膏倒入鍋中,小火慢燉,直到濃稠為止。   2、多加點冰糖繼續熬製。在檸檬膏中加入冰糖繼續熬製可有效增加黏稠度。   3、做好保溫工作。燉好後保溫也很重要,可以讓檸檬膏更加黏稠。   製作小貼士 ...

綠豆糕太怎麼補救

  綠豆糕太稀了再加入一些豆餡,可成功補救過稀的綠豆糕。綠豆糕是著名傳統特色糕點之一。綠豆糕按口味有南、北之分,北即為京式,製作時不加任何油脂,入口雖鬆軟,但無油潤感,又稱“幹豆糕”,南包括蘇式和揚式,製作時需添放油脂,口感鬆軟、細膩。綠豆糕經歷了長時間的傳承,是歷朝歷代人民都非常喜歡的一種糕點。具有特點鮮明 ...

白菜豬肉餃子餡和怎麼補救

  餃子餡太稀的原因是白菜的水分太多,沒有擠乾淨,容易出水。   補救方法:   1、在餃子餡裡面加澱粉,然後用筷子順時針攪拌,可以鎖住水分。   2、將雞蛋做成雞蛋皮,切成細條,加入餃子餡中,攪拌均勻。   3、放入適量麵包渣或者麵粉,吸收水分。   4、用紗布包起來用力擠一擠,去掉一些水分。   5、在桌 ...

蛋糕太怎麼處理

  做出來的蛋糕太稀薄要找出原因再去解決。如果是因為烤制蛋糕的模具內部有油漬導致的蛋糕太稀薄,可以在使用之前清理模具內部,讓內部達到一個無油無水的狀態,再去烤蛋糕。如果模具內部有水,這樣會讓材料的吸附力不足,導致蛋糕在烤制的過程中發生回縮,導致蛋糕不成形很稀薄。   如果是因為蛋黃糊沒有攪拌均勻導致的做出來的 ...

東北大醬怎麼辦

  東北大醬做稀了可以加澱粉增稠些即可,還可以把黃豆炒熟然後打成粉加在大醬裡面,但要在加一些鹽。因為煮的黃豆要隔半年才能用,所以只能加炒熟的黃豆粉。如果是麵醬在加一些饅頭渣進去就行了。   東北大醬指的是東北特有的一種醬料,東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多,但現在比較流行的只有豆瓣醬,所以一般所謂的東北大 ...