做膩子粉的方法與步驟

　　1、在調配膩子的時候準備工作要先做到位。大家要準備一個適合電動攪拌的容器，並且一定要將它徹底的清潔乾淨，同時為了確保攪拌均勻要使用低轉速高功率的電動攪拌器。準備工作做好以後，就可以開始調配了。進行調配的時候，要先加入一定量的水，然後倒入膩子粉進行攪拌，一般膩子粉和水的比重應該為1：0.5.現在一般用的都是耐水膩子粉，只用清水攪拌就行了。

　　2、大家要注意的是，攪拌的膩子漿不能太乾，因為太乾的話膩子粉中的新增劑不容易充分的溶解，粘接性會受到影響，而且在後期的使用過程中，也容易造成膩子層的開裂。並且膩子漿也不能太稀，過稀的膩子漿在粉刷的過程中容易造成浪費。所以大家攪拌的時候一定要注意。

　　3、膩子充分的攪拌好以後，要靜置15-20分鐘的時間，這個過程就是為了讓膩子粉中的新增劑充分的溶解。鑑別膩子粉的好壞的方法，就是用膩子板進行攪拌，然後挑一點膩子漿在膩子板上，把板子反過來，膩子漿也不會掉的話，那就表示大家買的都是質量好的膩子，反之就是差一點的膩子了。

　　4、隨著建築材料廣泛得到應用，膩子粉也逐漸顯現了它的用途。在建築行業中，膩子粉的調配應該成為基本常識，瞭解這些知識可以讓我們在以後碰到類似的裝修問題可以從容應對。

　　1、食材：新鮮豬肉1000克、澱粉100克、冰水150克、鹽25克、胡椒20克、雞精8克。

　　2、取新鮮豬肉1000克，切成塊狀。

　　3、將其放入料理機中，加入冰水，攪碎，大約攪拌1分鐘左右，攪成泥狀。

　　4、加入鹽、雞精，繼續在料理機中攪拌均勻，攪成更細的肉泥。

　　5、從料理機中取出，放入菜盆中，用手抓勻，加入澱粉，分三次加入，用手抓勻。可以用筷子用力朝一個方向攪拌，使肉泥上勁，這樣做出來的肉丸口感好，有彈性。

　　6、水壺燒水，70度水溫即可，倒入另一個盆中。

　　7、用手將肉泥從虎口擠出，擠成丸狀，用湯匙括到上面已準備好的另一個水盆中。

　　8、將擠好的丸子連同水一起緩慢倒入鍋中，邊煮邊用勺子攪動，以防粘連，煮開一分鐘左右即可，不要煮太久，撈出放涼，備用。放涼之後可以置於冰箱內冷藏或急凍，需要煮湯的時候取出，煮開，加入香菜、芹菜等調料！

　　9、當然肉丸做好放涼後，可直接煮湯，這樣更加鮮味！

　　材料：小龍蝦、蔥薑蒜、十三香、鹽、糖、啤酒、孜然、味精、雞精、豆瓣醬、火鍋底料、白酒。

　　1、小龍蝦清洗乾淨，用熱油炸一下。

　　2、起鍋燒油放蔥薑蒜花椒爆香後放火鍋底料豆瓣醬，炒出香味。

　　3、放入炸好的蝦，加鹽、十三香、啤酒。

　　4、大火轉小火，加糖、味精、雞精、孜然粉。

　　5、最後加入青椒。

　　6、最後翻炒出鍋。

　　小龍蝦：

　　也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。