做芒果千層多的奶油做什麼比較好

　　做芒果千層多的奶油建議可以用來製作芒果班戟，其做法如下：

　　一、主料：芒果、麵粉、雞蛋。

　　二、輔料：牛油溶液、牛奶、鮮忌廉。

　　三、調料：糖霜、砂糖、花生油。

　　四、步驟與方法：

　　1、蛋、糖打勻，牛奶和麵粉分次加入，打成麵粉糊再放入牛油溶液攪勻，待用；

　　2、燒熱平底鍋，放入適量花生油，隨後將一勺麵粉糊倒入鍋中，搪成圓形後煎成薄餅，用同樣的方法再煎12塊，靜置冷卻；

　　3、芒果去皮切片，打起鮮忌廉；

　　4、將適量的鮮忌廉塗在薄餅上，隨後放上芒果包成長卷形，表面灑上糖霜即成食用。

　　不用淡奶油可以做芒果千層。

　　1、製作蛋糕：找一個平底盤或蛋糕模具，鋪上一片蛋糕皮。用平刀或勺子舀入酸奶餅乾糊，鋪平在蛋糕皮上面，連緣一圈留一點約0.5CM不用粘上。

　　2、再把芒果粒加進來鋪均勻。就這樣再加一層蛋糕皮，再重複操作，直到鋪滿10-12層，你滿意的高度為止。

　　3、頂部放一個平面的盤子，送入冰箱冷藏6小時以上。放盤子是為了有一點重力，讓整個蛋糕變得更加平整好看。冷藏是為了讓所有的食材容易粘連到一起，而且口感也更美味。

　　1、食材：

　　（1）皮：雞蛋4個、糖40g、水100g、牛奶235g、麵粉135g。

　　（2）餡：500g淡奶油、100g白砂糖、芒果。

　　2、取一個乾淨無油無水的碗，向其中打入四個雞蛋打散，加入白糖，牛奶，水，攪拌均勻，將麵粉用麵粉篩篩細。再次攪拌均勻，變成麵糊。可以做無油的也可以加入一點食用油或者黃油。將麵糊再次過過濾網，過濾兩遍，這樣做出來的麵糊更加的細膩，煎制的時候表面也更加平滑。將材料靜置半小時左右，讓所有材料均勻混合在一起。

　　3、用油刷在鍋底均勻刷上一層薄薄的油，開中小火，等到油微微變熱，倒入麵糊，搖晃油鍋，讓麵糊均勻而又薄。等到一面凝固就立即翻面，否則可能會焦。兩面凝固以後立即關火，取出放一邊，分開放涼，不要疊在一起，這樣會粘起來。

　　4、將奶油和白砂糖混合在一起，用打蛋器打發至提出會留下紋路的狀態，加入芒果榨成的芒果蓉增加風味。在將芒果切成一粒一粒的小丁攪拌在一起。

　　5、一層餅皮上抹上一層芒果和奶油，再疊上一層餅皮，如此堆起來做到適宜的厚度，最上面是一層餅皮。如果擔心皮會破，可以用兩層疊起來。最後將它修飾成一個圓形。在邊上也可以塗上一些奶油，在頂部裝飾上一些芒果。最後放入冰箱冷藏兩個小時，進行固定形狀，拿出來就可以吃了。