1、低筋麵粉、雞蛋、蜂蜜和油混合，加入適量牛奶均勻攪拌成無顆粒、略稀的的麵糊。
2、倒下薄薄一層面糊，不粘鍋小火煎。一小會後，皮兒表面凝固並且起小泡時，輕輕用筷子、手把皮兒起鍋，放到一旁的保鮮膜上！(煎一面即可，另一面略微有些煎焦)
3、包著保鮮膜在一旁平鋪放涼，待用。
4、即食燕麥加少量開水，攪拌成粘稠糊狀。
5、小芒果去皮切成碎丁，加到燕麥中攪拌均勻呈濃稠狀顆粒狀。
6、把芒果燕麥餡兒裝進保鮮袋或裱花袋中，剪小口待用。
7、放涼的皮兒等分成八塊。(保鮮膜先不要揭開)
8、在平盤中放入一塊小皮兒，揭開保鮮膜。把芒果燕麥餡兒擠到皮兒上，邊邊處留一點空隙。重複上下兩個步驟把八塊皮兒和餡兒疊在一起。疊加完畢後，放上水果裝飾，冰箱一小時或室溫放大概兩小時即可。
9、徹底放涼之後用叉子吃，餡兒不會被擠出來放心。
10、小貼士
（1）芒果燕麥餡兒一定得濃稠，否則很難成形。
（2）燕麥可以用紫薯泥、南瓜泥等替代。
（3）做起來有一定難度，不要著急慢慢來。
（4）皮兒也可以用來做芒果班戟。
1、食材：
（1）皮：雞蛋4個、糖40g、水100g、牛奶235g、麵粉135g。
（2）餡：500g淡奶油、100g白砂糖、芒果。
2、取一個乾淨無油無水的碗，向其中打入四個雞蛋打散，加入白糖，牛奶，水，攪拌均勻，將麵粉用麵粉篩篩細。再次攪拌均勻，變成麵糊。可以做無油的也可以加入一點食用油或者黃油。將麵糊再次過過濾網，過濾兩遍，這樣做出來的麵糊更加的細膩，煎制的時候表面也更加平滑。將材料靜置半小時左右，讓所有材料均勻混合在一起。
3、用油刷在鍋底均勻刷上一層薄薄的油，開中小火，等到油微微變熱，倒入麵糊，搖晃油鍋，讓麵糊均勻而又薄。等到一面凝固就立即翻面，否則可能會焦。兩面凝固以後立即關火，取出放一邊，分開放涼，不要疊在一起，這樣會粘起來。
4、將奶油和白砂糖混合在一起，用打蛋器打發至提出會留下紋路的狀態，加入芒果榨成的芒果蓉增加風味。在將芒果切成一粒一粒的小丁攪拌在一起。
5、一層餅皮上抹上一層芒果和奶油，再疊上一層餅皮，如此堆起來做到適宜的厚度，最上面是一層餅皮。如果擔心皮會破，可以用兩層疊起來。最後將它修飾成一個圓形。在邊上也可以塗上一些奶油，在頂部裝飾上一些芒果。最後放入冰箱冷藏兩個小時，進行固定形狀，拿出來就可以吃了。
1、蛋黃加砂糖，攪拌至糖溶化，顏色略白。
2、加入牛奶，攪拌均勻。
3、篩入低粉，用打蛋器拌勻。
4、加入黃油拌勻。
5、麵糊過篩2次。
6、平底不粘鍋刷少許黃油（每煎一張都刷薄薄一層），燒熱後調到最小火，倒入一勺麵糊，（稍向上離開火）拿起不粘鍋打圈傾倒的方式推圓，成非常薄的一層，煎到麵糊成型變色，不用翻面，千層皮就做好了。