1、選擇一個人流量不錯的市口，讓自己的門店有人瞭解和光顧；
2、談好房租和具體的事宜，然後再作精緻的裝潢；
3、給店面起一個響亮的名字；
4、蔬菜水果的時令性較強，需要做個市場調研工作了解當地百姓的需求；
5、需要有進貨渠道，進貨需要了解水果的口味和價格，蔬菜的品種和價格；
6、開業之前還需要將上貨的程式做好，注意貨架上擺放效果和檔次，適當的地方可以裝上玻璃鏡，起到增加層次和深度的效果；
7、辦好相關證件；
8、標價
1、選擇一個人流量不錯的市口，讓自己的門店有人瞭解和光顧；
2、談好房租和具體的事宜，然後再作精緻的裝潢；
3、給店面起一個響亮的名字；
4、蔬菜水果的時令性較強，需要做個市場調研工作了解當地百姓的需求；
5、需要有進貨渠道，進貨需要了解水果的口味和價格，蔬菜的品種和價格；
6、開業之前還需要將上貨的程式做好，注意貨架上擺放效果和檔次，適當的地方可以裝上玻璃鏡，起到增加層次和深度的效果；
7、辦好相關證件；
8、標價
做普通的蔬菜沙拉需要準備的材料可以有聖女果、青椒、洋蔥、甜玉米粒、法香、伊麗莎白瓜、千島汁等。調味料可以準備一些鹽、糖、醋、胡椒、橄欖油等。平常多吃蔬菜沙拉可以降低心血管疾病和糖尿病的機率，對維持皮膚健康也有幫助，不過記得高熱量的沙拉醬不要加太多。
材料：雞1只、粗鹽3斤、紗紙1張、錫紙1張、大茴香少許、千里香10g、丁香18g、麻油少許、甘草少許、姜蔥5克、精鹽 10克、味精5克、白糖10克、玫瑰酒10克。
做法如下：
1、 雞洗淨抹乾，吊起風乾至越幹越好。
2、 將兩隻雞腳從尾部插入肚內，用紗紙包好，用牙籤穿過雞頸及雞尾固定位置，以防紗紙散開。
3、 錫紙裁至較所用的煲為大，鋪於底部。
4、 鑊燒熱，放入粗鹽至黃色。將約三分之一粗鹽平均鋪於煲底，放入煲雞隻，將餘下的粗鹽鋪面。蓋煲以慢火焗6分鐘，將雞雙反轉，再焗6分鐘，最後熄焗12分鐘即成。