做蛋撻液沒牛奶可以用酸奶代替麼

　　用酸奶做出來是沒有牛奶做出來的香味的，風味也會不一樣。但一樣也可以用酸奶做出蛋撻液。酸奶無奶油蛋撻液的做法 如下：

　　1、打蛋，加糖，加酸奶。有泡沫也沒關係；

　　2、加玉米澱粉混合，靜置一分鐘，加香草精；

　　3、入蛋撻皮，加核桃粒，靜置一分鐘，等泡沫變小後入烤爐。上下火180度，烤15分鐘。可以在蛋撻液烤起來後降低上烤爐溫度至120度。

　　做蛋撻沒有淡奶油可以用牛奶代替，放了牛奶可以香滑一些。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經，具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效，用於久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。

　　食材：蛋撻皮16個，雞蛋4個，牛奶200g，白砂糖20g，普通麵粉10g。

　　1、準備好要用的食材，撻皮直接購買，撻水自已做。

　　2、雞蛋用雞蛋分離器，只取蛋黃。

　　3、將雞蛋黃打入牛奶，用打蛋器均勻打散。

　　4、加入白糖打勻，再加入麵粉繼續打勻，打至撻水細膩無雜質。

　　5、撻水過篩。

　　6、將製作好的撻水倒入蛋撻皮的模具中，七八分滿就行。

　　7、烤箱預熱，放入烤箱，上下管，中層，200℃，15-20分鐘，將蛋撻水錶面烤至微微有焦色即可。

　　1、食材：蛋黃 4個，煉乳 35g，細砂糖 40g，純牛奶 200g。

　　2、將雞蛋、細砂糖、煉乳、純牛奶準備好備用，本來要用100g淡奶油和100g純牛奶的，這裡用到的是200g純牛奶，做出來味道也是不錯的。

　　3、將雞蛋用蛋清分離器取出蛋黃備用；

　　4、在蛋黃中加入純牛奶200g；

　　5、隨後再加入煉乳35g；

　　6、將細砂糖加入；

　　7、用打蛋器攪拌；

　　8、攪拌即可。