做蛋炒飯先放飯的做法如下：
材料：米飯、青瓜、火腿腸、土雞蛋、鹽、黑胡椒粉。
具體步驟如下：
1、將青瓜和火腿腸切小丁，小蔥切末；
2、將雞蛋打成雞蛋液，米飯倒入，攪拌均勻；
3、鍋內放入適量油，油熱後，轉中火，將浸泡過蛋液的米飯倒入；
4、用筷子不斷攪拌，再加入火腿丁和青瓜丁，翻炒均勻；
5、再往鍋里加入鹽、黑胡椒粉和小蔥末翻炒均勻就可以了。
可以。
材料:米飯150克、雞蛋2個、蔥80克、油10克、鹽5克、雞精3克。
做法:
1、準備好米飯和大蔥；
2、雞蛋打散入碗中；
3、蔥洗淨切碎；
4、鍋中放油加入雞蛋炒散，然後盛出；
5、另放油加入蔥粒翻炒；
6、炒香後倒入米飯；
7、炒至米飯變散後倒入雞蛋，加鹽、雞精調味翻炒均勻即可。
原料：雞蛋四個、米飯適量、蝦仁適量；
配料：西芹、蔥花、鹽、食用油、雞精均適量；
步驟：
1、蝦去頭剝殼，背上剪開抽出腸泥，西芹洗淨切成小粒，雞蛋充分打散後加一點鹽攪勻，在蛋液中加一點食用油攪勻；
2、把冷飯倒入蛋液，用筷子把米飯撥散攪拌均勻，讓每顆米飯都均勻裹上蛋液；
3、鍋燒熱，放油，油溫上來後把蝦仁倒入翻炒至表面變色，撈出備用；
4、將裹有蛋液的米飯倒入鍋中，不停翻炒，至飯粒乾爽，顆顆分明，把西芹粒倒入翻炒片刻，倒入事先炒好的蝦仁，放少量鹽和雞精調味；
5、翻勻後撒點蔥花即可出鍋。
蛋炒飯先放雞蛋，以下是具體做法：
材料：白米飯250克，蛋黃2個，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，黃瓜2根，鹽3克，食用油15毫升。
具體步驟：
1、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用；
2、將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色；
3、大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液 ...
1、火腿、鴨肫、雞脯肉、冬菇、冬筍、獵肉均切成略小於青豆的方丁， 雞蛋打入碗內，加精鹽10克、蔥末3克攪打均勻。
2、炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油35 克燒熱，放入蝦仁劃油至成熟，撈出瀝油，再放入海參、雞肉、火腿、冬菇、冬筍、乾貝、鴨肫、豬肉煸炒，加入紹酒、精鹽3克、雞清湯燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。
...
1、將雞蛋攤成蛋皮，切成絲。
2、雞肉洗淨切成細絲用澱粉，少許精鹽、糖拌勻醃片刻。
3、蔥洗淨切成蔥花，備用。
4、將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟。
5、加入米飯、蔥花。
6、撒入蛋絲炒透，即可裝盤。 ...
1、雞蛋2個、米飯300克，大蔥1/3根、鹽1小匙。
2、【做法】
（1）雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。
（2）迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。
（3）鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散，待米粒的表面 ...
1、蒸好的熟米飯，放入盤中備用。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
3、香蔥，胡蘿蔔，火腿，切丁備用。
4、鍋中燒油，大火燒至六七成熱。
5、下入雞蛋炒散，放入漏斗備用。
6、熱鍋下油，放入香蔥，胡蘿蔔丁，火腿丁炒香。
7、放入大米翻炒，加鹽，胡椒粉。
8、中火翻炒均勻後，加入 ...
1、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。
2、雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；
3、旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；
4、然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一 ...
可以。但採用冷飯烹製更佳，由於熱飯存在一定熱量和水分，易使米粒中存在一定粘性，在鍋中炒制過程中很容易粘在鍋上導致糊鍋，且水分讓米飯粘黏，無法讓蛋炒飯達到顆粒分明的效果，而冷飯已經釋放出裡邊多餘水分，米粒分明，易炒散。
什錦蛋炒飯用料：香菇2朵、蝦乾2個、牛肉丸3粒、洋蔥半個、冷飯1份、雞蛋3個、玉米半 ...