蛋炒飯先放雞蛋，以下是具體做法：
材料：白米飯250克，蛋黃2個，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，黃瓜2根，鹽3克，食用油15毫升。
具體步驟：
1、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用；
2、將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色；
3、大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈鬆散狀；
4、加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁翻炒2分鐘，最後加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可。
做蛋炒飯先放飯的做法如下：
材料：米飯、青瓜、火腿腸、土雞蛋、鹽、黑胡椒粉。
具體步驟如下：
1、將青瓜和火腿腸切小丁，小蔥切末；
2、將雞蛋打成雞蛋液，米飯倒入，攪拌均勻；
3、鍋內放入適量油，油熱後，轉中火，將浸泡過蛋液的米飯倒入；
4、用筷子不斷攪拌，再加入火腿丁和青瓜丁，翻炒均勻；
5、再往鍋里加入鹽、黑胡椒粉和小蔥末翻炒均勻就可以了。
炒飯用的是本來就能直接食用的米飯，而使用的菜一般是生的，所以先放菜，但是像雞蛋這種的就要後放，青菜雞蛋炒飯的方法為：
1、把青菜切碎，備用；
2、雞蛋加黃酒和少量的鹽打散，入油鍋炒熟，然後盛出備用；
3、另起油鍋先下不易熟的蔬菜煸炒，再把其餘配料陸續下鍋炒至半熟，加入剩米飯翻炒均勻，最後把熟雞蛋打碎加入同炒，出鍋前撒鹽調味即可。
依據個人喜好而定；
蛋炒飯的做法：
1、準備米飯、鴨蛋、料酒、香腸四種食材；
2、鴨蛋加入鹽，再加上料酒，攪拌均勻；
3、鍋中入油，小火燒熱；
4、加入蛋液，再加入隔夜米飯；
5、開中火炒米飯一分鐘；
6、加入香腸，再炒一分鐘即可。 ...
炒蛋炒飯鹽放多瞭解決辦法：
1、在蛋炒飯里加些水，再放一塊麵包在裡面，等飯裡的鹽份都被面包吸收，把麵包拿出來即可。
2、再加一顆雞蛋與炒飯拌炒均勻，因為雞蛋可以吸收鹽的鹹味。
3、再放一碗米飯，攪拌均勻即可。
4、白糖，牛奶，醋可解菜鹹，炒時鹽放得過多，加入適量白糖，即可解鹹。
5、加 ...
如果討厭油膩的情況下，可以儘量少放些油；炒雞蛋時如果油量過少的話容易引起粘鍋的情況，應當多加註意；如果烹飪技術不太嫻熟的話，建議稍微多放一些油，這樣不易發生粘鍋的現象。而且烹飪出的雞蛋會比較可口，但是可能會有些油膩；一般情況下一碗飯放兩到三調羹的油比較合適；根據個人的喜好進行油量的增減即可。 ...
應該需要大約十克食用油。
食材：熟米飯300克、雞蛋50克、香蔥5克、胡蘿蔔5克、火腿5克、鹽5克、胡椒粉5克、香油5克、食用油10克。
蛋炒飯的做法：
1、蒸好熟米飯，放入盤中備用。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
3、香蔥切沫，胡蘿蔔切小丁，火腿切小丁。
4、鍋中燒熱下油10 ...
可以。
材料:米飯150克、雞蛋2個、蔥80克、油10克、鹽5克、雞精3克。
做法:
1、準備好米飯和大蔥；
2、雞蛋打散入碗中；
3、蔥洗淨切碎；
4、鍋中放油加入雞蛋炒散，然後盛出；
5、另放油加入蔥粒翻炒；
6、炒香後倒入米飯；
7、炒至米飯變散後倒入雞蛋，加鹽、 ...
蛋炒飯可以放味精，但最好不要放味精因為雞蛋含有大量穀氨酸及一定的氯化鈉，這兩種成分加熱後，合成一種新物質是穀氨酸鈉，這種物質有純正的鮮味和營養價值，味精的主要成分也是穀氨酸鈉，如果炒雞蛋再放入味精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的穀氨酸鈉被排斥，所以炒雞蛋本身具備了鮮香味和營 ...
用料：雞蛋、韭黃、油、鹽等。
做法：
1、將韭黃洗淨切段，在碗裡打兩個雞蛋加點鹽攪勻，切蒜末備用。
2、先將蒜末放在油鍋裡爆炒，然後放入雞蛋微炒一分鐘左右至雞蛋不再呈液狀後馬上出鍋。
3、將韭黃放入油鍋內爆炒兩分鐘左右，加入剛炒好的雞蛋，一起拌炒。
4、最後加鹽等各調料，出鍋，即可。 ...