做蛋糕的容器常見的是矽膠碗、玻璃或者是其他材質。
做蛋糕要準備以下工具：
1、烤箱 、打蛋器 、橡皮刀。
2、不鏽鋼盆 、切面刀 、擀麵棍。
3、量杯 、量勺 、裱花袋、麵粉篩。
4、磅秤、油紙、保鮮膜、錫紙澳門路。
5、鋸齒刀 、滾刀 、毛刷 、噴水器、派鏟。
6、抹刀 、烤模 、溫度計、耐熱手套。
7、紙杯 、小紙杯 、三角鋸齒刮板。
1、烤箱做蛋糕可以用不鏽鋼盆當模具。
2、不鏽鋼：雖具不生鏽、鋼性強韌的特色，但導熱性不太均勻，不易加工，售價亦較高。
3、馬口鐵：是在氣候乾燥國家經常使用的材質，用畢需常保持乾燥，防止氧化生鏽，具質軟易加工、售價也較低廉等優點。
4、鋁箔：非常輕便，用完即丟，容易被大自然分解環保又衛生。
1、做蛋糕一般用植物油或者色拉油。
2、蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。 ...
玉米澱粉主要可以在一定程度上減少蛋清消泡。更容易讓蛋清細膩，做出來的蛋糕戚風組織細膩綿軟。芝士就更不用說了。本身是溼潤細膩的口感。得到玉米澱粉的鞏固。讓芝士隔水烘烤時更容易定型。不容易塌陷。一定程度避免做毀的可能性。 ...
製作方法：
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離，在蛋黃中加入60克左右的砂糖，4到5勺的牛奶，用打蛋器打散攪勻；
2、糖打到硬性發泡，若將蛋清盆倒置，蛋清也不掉落，留下就算硬性發泡了；
3、將前面攪勻的蛋黃液，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不要太長，將電飯煲按下煮飯按鈕，預熱10秒 ...
1、小麥粉不能做蛋糕。
2、蛋糕要用低筋麵粉做才可以膨鬆、軟嫩。
3、小麥粉：含有約14%以上蛋白質，是所有面粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉高，最適合用來做油條、通心麵及麵筋等咬勁十足的麵食點心。 ...
做湯圓一般使用糯米粉。
糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成漿水，用布袋裝著，吊一個晚上，待水滴乾，把溼的糯米粉團掰碎、晾乾後的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些，它可以製作湯糰、元宵之類的食品和其他家庭小吃，以獨特的風味聞名。一般市售的糯米粉，如非特別註明，都是生糯米粉。
湯圓用黑芝麻、豬油、白砂糖 ...
不可以。做蛋糕的時候加入檸檬汁或者醋，主要是為了去蛋腥、增加風味，即便不加影響也不大。而陳醋是褐色，而且陳醋的味道比米醋或者香醋要重，口味更濃郁，用來做蛋糕會影響到蛋糕口味，還會影響蛋糕顏色。
為什麼做蛋糕要加白醋：第一，中和蛋白的鹼性。
第二，增加蛋白的穩定性，防止蛋白霜消泡。
第三：去除雞 ...
小烤箱做蛋糕能用不鏽鋼的盆子，因為放入烤箱的器皿要求是熔點高，如金屬、玻璃、陶瓷等物質的容器等；不可以放入烤箱的器皿有：塑膠製品、紙製品、竹器、木器等。
小烤箱做蛋糕的做法
準備材料： 烤箱、1個8寸戚風模具、2張錫紙、2張蛋糕糊；蛋糕糊倒進模具，輕甩震出氣泡；在模具底部包錫紙，另一張錫紙放在最上 ...