1、打三個雞蛋：將蛋清和蛋黃分別打入容器中，注意容器一定要乾燥，不能有水分。蛋黃加入3勺低勁麵粉。蛋黃再加入6勺牛奶。蛋黃再加入2勺白糖。混合調勻：把加入麵粉、牛奶、白糖的蛋黃用筷子按一個方向攪拌調勻成糊糊狀。
2、加入調和油，然後再攪拌：適量，推薦加入1勺，少吃油更健康。蛋白內加入食鹽：適量一點點就可。蛋白內加入白糖：一勺。用打蛋器調和攪拌蛋白：注意1，要朝一個方向攪拌；注意2，要打成白色泡沫狀。
3、把打好的蛋清分兩次加入蛋黃中：注意1，先加入一半打好的蛋清，用筷子攪拌；注意2，要攪拌均勻，以免破壞麵糊的勁度；注意3，拌均勻後再加入另一半蛋清繼續攪拌。
4、電飯鍋裡放入些油：防止粘鍋。注意，油要調均勻，覆蓋電飯煲底部。把攪拌好的麵糊糊倒入。蓋好蓋子，加熱5分鐘，保溫20分鐘。蛋糕做好！可根據自己的口味加入蘋果醬，草莓醬，巧克力醬，或者，水果，堅果，等等。
1、用料：雞蛋5個、低筋麵粉100克、輔料、白醋幾滴、細砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食鹽1克。
2、牛奶、色拉油裝入無油和無水的乾淨盆中，用筷子攪拌至表面無大片油花狀態。
3、加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
4、蛋清和蛋黃分離，將蛋黃攪拌均勻後加入步驟3中，拌均勻。
5、蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速繼續打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候就可以。
6、將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，採用切拌或者從下往上翻拌的方法。
7、將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
8、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下。
9、烤箱150度預熱10分鐘，然後將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層（中下層）。
10、上下火150度烤60分鐘，出爐後，端起模具震動幾下，倒扣使其冷卻。
11、蛋糕冷卻後，脫模具，然後用刀切塊。
5個雞蛋，（新手可以先用2個雞蛋試做，方法是一樣的，比例如下）把蛋黃和蛋清分離，蛋清裡不能有一點點蛋黃，把它們分別放在2個無水無油的容器裡。新手用2個雞蛋試做配比如下：2個雞蛋：白糖2勺：麵粉50克：牛奶62克。
先處理蛋黃部分，把蛋黃用打蛋器打散，然後加入5勺白糖，攪拌均勻。再倒入半袋或者半盒牛奶 。攪拌下，把家用的普通麵粉過篩繼續倒入蛋黃裡，用打蛋器攪拌至看不到麵粉顆粒，也就成了這樣的蛋黃糊狀。放一邊待用。
加入白糖就用一般普通湯勺即可。
現在開始處理蛋清部分。打發蛋清非常重要，蛋清打發不正確 做出來的蛋糕就發不起來。打發蛋清可以用電動打蛋器，如果用手動打比較累，時間很長。打一會蛋清放半勺白糖，再打一會再放半勺白糖和幾滴白醋（白醋可以除蛋腥味）。繼續打一會再放半勺白糖（打蛋清一共放了一勺半白糖，是分了三次放完的）。
檢查蛋清是否打成功，插一根筷子或者插打蛋器進去看看它們倒不倒，如果豎直著不倒掉那就是打發成功了，如果插進去倒掉了那就得繼續打。用2個雞蛋做的話，打發蛋清的時候是要放一勺白糖（也是分三次把這一勺白糖放完）。
蛋清打發成功後，就要開始把蛋清和蛋黃混合在一起了。先把打發好的蛋清挖一半放蛋黃裡，然後 注意不能打圈攪拌，打圈攪拌會把蛋清裡的泡破壞掉，蛋糕就發不起來了。要上下翻動，攪拌均勻。（或者劃十字切著攪拌均勻），然後在把另一半蛋清挖過來，用同樣的方法攪拌均勻。
蛋清和蛋黃要上下翻動著拌均勻，不能打圈攪拌！攪拌成功後，在放進電飯煲裡蒸之前要把氣泡震出來，方法就是把內膽稍微抬起來 然後手一鬆 震了一下，再重複幾次就可以了。
把電飯煲內膽拿出來，在內膽裡刷色拉油。
色拉油稍微多刷點，刷好後內膽裡面要留點多餘的油 不然不好脫模！然後把內膽放回電飯煲裡按下加熱大概2分鐘即可拿出來 小心燙 用抹布隔著把內膽拿出來。
把剛剛做好的糊糊倒進加熱後的內膽裡面。
按下煮飯鍵，2分鐘後電飯煲會自動跳到保溫，然後用溼抹布堵住出氣口悶20分鐘，悶20分鐘後又會自動跳到煮飯那，把溼抹布拿開，大概2分鐘後又跳到保溫處，繼續用溼抹布放到出氣口堵住悶20分鐘，就OK了。（這個過程就是一共按下2次煮飯鍵，只要跳到保溫那就用溼抹布堵住出氣口）如果你的電飯煲不會自動跳，那你就要自己手動控制了。
蒸好後，倒扣內膽脫模，可以直接吃，也可以用奶油、果醬、罐頭水果等在蛋糕上做一些裝飾。