做蛋糕詳細的步驟
電飯鍋做蛋糕詳細步驟
1、打三個雞蛋:將蛋清和蛋黃分別打入容器中,注意容器一定要乾燥,不能有水分。蛋黃加入3勺低勁麵粉。蛋黃再加入6勺牛奶。蛋黃再加入2勺白糖。混合調勻:把加入麵粉、牛奶、白糖的蛋黃用筷子按一個方向攪拌調勻成糊糊狀。
2、加入調和油,然後再攪拌:適量,推薦加入1勺,少吃油更健康。蛋白內加入食鹽:適量一點點就可。蛋白內加入白糖:一勺。用打蛋器調和攪拌蛋白:注意1,要朝一個方向攪拌;注意2,要打成白色泡沫狀。
3、把打好的蛋清分兩次加入蛋黃中:注意1,先加入一半打好的蛋清,用筷子攪拌;注意2,要攪拌均勻,以免破壞麵糊的勁度;注意3,拌均勻後再加入另一半蛋清繼續攪拌。
4、電飯鍋裡放入些油:防止粘鍋。注意,油要調均勻,覆蓋電飯煲底部。把攪拌好的麵糊糊倒入。蓋好蓋子,加熱5分鐘,保溫20分鐘。蛋糕做好!可根據自己的口味加入蘋果醬,草莓醬,巧克力醬,或者,水果,堅果,等等。
做蛋糕詳細步驟
1、用料:雞蛋5個、低筋麵粉100克、輔料、白醋幾滴、細砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食鹽1克。
2、牛奶、色拉油裝入無油和無水的乾淨盆中,用筷子攪拌至表面無大片油花狀態。
3、加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
4、蛋清和蛋黃分離,將蛋黃攪拌均勻後加入步驟3中,拌均勻。
5、蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡,加入白糖慢慢快速繼續打,直至打到提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候就可以。
6、將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,採用切拌或者從下往上翻拌的方法。
7、將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
8、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下。
9、烤箱150度預熱10分鐘,然後將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層(中下層)。
10、上下火150度烤60分鐘,出爐後,端起模具震動幾下,倒扣使其冷卻。
11、蛋糕冷卻後,脫模具,然後用刀切塊。
電飯鍋做蛋糕 家常電飯鍋做蛋糕詳細步驟
5個雞蛋,(新手可以先用2個雞蛋試做,方法是一樣的,比例如下)把蛋黃和蛋清分離,蛋清裡不能有一點點蛋黃,把它們分別放在2個無水無油的容器裡。新手用2個雞蛋試做配比如下:2個雞蛋:白糖2勺:麵粉50克:牛奶62克。
先處理蛋黃部分,把蛋黃用打蛋器打散,然後加入5勺白糖,攪拌均勻。再倒入半袋或者半盒牛奶 。攪拌下,把家用的普通麵粉過篩繼續倒入蛋黃裡,用打蛋器攪拌至看不到麵粉顆粒,也就成了這樣的蛋黃糊狀。放一邊待用。
加入白糖就用一般普通湯勺即可。
現在開始處理蛋清部分。打發蛋清非常重要,蛋清打發不正確 做出來的蛋糕就發不起來。打發蛋清可以用電動打蛋器,如果用手動打比較累,時間很長。打一會蛋清放半勺白糖,再打一會再放半勺白糖和幾滴白醋(白醋可以除蛋腥味)。繼續打一會再放半勺白糖(打蛋清一共放了一勺半白糖,是分了三次放完的)。
檢查蛋清是否打成功,插一根筷子或者插打蛋器進去看看它們倒不倒,如果豎直著不倒掉那就是打發成功了,如果插進去倒掉了那就得繼續打。用2個雞蛋做的話,打發蛋清的時候是要放一勺白糖(也是分三次把這一勺白糖放完)。
蛋清打發成功後,就要開始把蛋清和蛋黃混合在一起了。先把打發好的蛋清挖一半放蛋黃裡,然後 注意不能打圈攪拌,打圈攪拌會把蛋清裡的泡破壞掉,蛋糕就發不起來了。要上下翻動,攪拌均勻。(或者劃十字切著攪拌均勻),然後在把另一半蛋清挖過來,用同樣的方法攪拌均勻。
蛋清和蛋黃要上下翻動著拌均勻,不能打圈攪拌!攪拌成功後,在放進電飯煲裡蒸之前要把氣泡震出來,方法就是把內膽稍微抬起來 然後手一鬆 震了一下,再重複幾次就可以了。
把電飯煲內膽拿出來,在內膽裡刷色拉油。
色拉油稍微多刷點,刷好後內膽裡面要留點多餘的油 不然不好脫模!然後把內膽放回電飯煲裡按下加熱大概2分鐘即可拿出來 小心燙 用抹布隔著把內膽拿出來。
把剛剛做好的糊糊倒進加熱後的內膽裡面。
按下煮飯鍵,2分鐘後電飯煲會自動跳到保溫,然後用溼抹布堵住出氣口悶20分鐘,悶20分鐘後又會自動跳到煮飯那,把溼抹布拿開,大概2分鐘後又跳到保溫處,繼續用溼抹布放到出氣口堵住悶20分鐘,就OK了。(這個過程就是一共按下2次煮飯鍵,只要跳到保溫那就用溼抹布堵住出氣口)如果你的電飯煲不會自動跳,那你就要自己手動控制了。
蒸好後,倒扣內膽脫模,可以直接吃,也可以用奶油、果醬、罐頭水果等在蛋糕上做一些裝飾。
做蛋糕詳細的步驟
1、準備材料:雞蛋3個、白糖、鹽、牛奶、色拉油、低筋麵粉、2個碗。
2、首先將準備好的2個碗用餐巾紙將碗裡的水分擦乾,在整個操作過程中,最好手也不好沾水。
3、將雞蛋打碎,蛋清和蛋黃分別放於兩個碗之中。
4、打蛋白。這是非常關鍵的一步,蛋白打的好不好直接會影響到蛋糕的口感;在蛋白液中放入少許的 ...
做蛋糕的步驟是什麼
1、先把蛋清蛋黃分離,在蛋黃中加入10克砂糖,攪至砂糖融化,加入牛奶攪拌至起大泡泡。
2、再倒入玉米油,把蛋黃糊攪至泡泡變細,篩入低筋麵粉攪拌麵糊至細膩,然後把蛋白打至粗泡。
3、加入1/3的糖,打發至細泡,再加一半的糖,打到出現紋路,把剩下的糖全部加進去,打成硬性發泡,挖一勺蛋白放進蛋黃糊,攪拌 ...
電壓力煲做蛋糕的步驟竅門
1、先取4個雞蛋,然後用碗將將蛋黃與蛋清分開。
2、在蛋清中,放一點點鹽和一勺糖,然後取6根筷子用力將蛋清攪拌均勻,直到黏稠時再放一勺糖,然後繼續打。
3、大約16分鐘後,蛋清就會變成奶油狀,並且在筷子上的不會掉下來。
4、在蛋黃中放兩勺糖、3勺麵粉、6勺牛奶,然後用力攪拌,將麵粉充分的攪開, ...
課件怎麼做的詳細步驟
1、在桌面或程式中找到Microsoft PowerPoint ,雙擊開啟。
2、幻燈片上有虛線文字框裡面提示:“單擊此處新增標題”滑鼠放入裡面單擊就可以輸入內容了。也可以在幻燈片上單擊選好位置,再在工具欄選“插入”,就可以插入圖片、聲音檔案、影片等。
3、一個幻燈片內容寫滿後,在其左側幻燈片1的 ...
電飯鍋怎麼做蛋糕詳細
1、食材:電飯鍋,筷子,盤子,糖,牛奶,鹽,油,雞蛋,麵粉適量。
2、準備好3-4個雞蛋,少量麵粉,一包牛奶(盒裝牛奶也行)糖,油 ,鹽。
3、把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。
4、用三根筷子打蛋清,蛋清打了差不多幾分鐘後,會出現泡沫,為了讓蛋糕更甜,加入半勺子鹽,還有一勺子糖。
5、然後繼 ...
瓶中船怎麼做求詳細步驟
瓶中船可透過以下步驟做出:
材料:一個方形的酒瓶、厚度3毫米,寬度20到30毫米的薄木板、鋸子、膠水、黑線、針、木質的棉纖、鐵絲、鉗子、鑽頭、顏料、鑷子、砂紙、美工刀;
步驟:
1、用砂紙把薄木板打磨成小船的形狀,用黑筆上色;
2、圖好色的小船和製作好的桅杆;
3、桅杆用藥盒卡紙剪下, ...
泡打粉用在做蛋糕哪個步驟
泡打粉用在做蛋糕的泡打粉與乾粉拌勻步驟,泡打粉是一種食用型新增劑,又稱為發泡粉和發酵粉,是由蘇打粉配合酸性材料,並以玉米粉為填充劑的白色粉末,主要用作面制食品的快速疏鬆劑,有些分香甜型和食用型泡打粉,是一種快速發酵劑,主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。 ...