1、主料：麵粉1000g。
2、輔料：紅棗適量、紅豆適量、紅糖適量、酵母適量、牛奶200ml、雞蛋1個。
3、紅棗加紅豆洗淨加水。
4、放到高壓鍋內煮熟，濾掉水分。
5、棗去核與豆沙混和。
6、加入紅糖混和。
7、放入炒鍋內炒到有點稠。
8、加入牛奶+雞蛋。
9、加入適量麵粉及酵母粉和成團併發酵。
10、發好的麵糰包上豆沙。
11、用一塊小面，擀成小圓切成四份，每一份當一隻豬耳朵，用一個小圓當鼻子，紮上鼻孔即可。
12、醒發15分鐘冷水上鍋蒸15分鐘即可。
1、主料：麵粉1000g。
2、輔料：紅棗適量、紅豆適量、紅糖適量、酵母適量、牛奶200ml、雞蛋1個。
3、紅棗加紅豆洗淨加水。
4、放到高壓鍋內煮熟，濾掉水分。
5、棗去核與豆沙混和。
6、加入紅糖混和。
7、放入炒鍋內炒到有點稠。
8、加入牛奶+雞蛋。
9、加入適量麵粉及酵母粉和成團併發酵。
10、發好的麵糰包上豆沙。
11、用一塊小面，擀成小圓切成四份，每一份當一隻豬耳朵，用一個小圓當鼻子，紮上鼻孔即可。
12、醒發15分鐘冷水上鍋蒸15分鐘即可。
1、準備大約3g酵母粉倒入適量的溫水當中，將酵母粉攪拌到融化之後再準備一個空盆，緊接著向盆裡面加入300g中筋麵粉，一邊攪拌麵粉一邊向麵粉當中加入酵母水，一直到酵母水被攪拌成絮狀之後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，將麵糰放到溫暖的地方等待麵糰發酵。
2、等到麵糰發酵到原本的兩倍大小，麵糰切開之後會有很多細密的小蜂窩樣子就可以將它取出來了，將麵糰放到面板上面揉搓10分鐘左右。很多人揉麵的時候都是將麵糰裡面的空氣排出來之後就不揉了，但是這樣做出來的豆沙包口感不是特別筋道。正確的方法是將麵糰揉夠十分鐘，這樣豆沙包夠筋道，吃起來也夠香。
3、將麵糰揉好了之後將麵糰分成大約30g（可以買一個電子秤，用電子秤幫忙控制麵糰的大小）。
4、將豆沙餡、白糖以及適量的地瓜泥攪拌均勻，稱出10g左右一份，將它們揉搓成小球的形狀備用。
5、分割好的麵糰先揉搓成小球的形狀，緊接著將它們擀成圓餅的形狀之後用刮板分割成八等份的（花朵）形狀，緊接著將每一份前面都捏一下，捏成“太陽花”的形狀之後將豆沙餡放到麵餅的中間緊接著將豆沙餡包裹在中間的位置，包成豆沙包。
6、豆沙包包好了之後不要馬上上鍋蒸，先將豆沙包放到蒸鍋當中醒發20分鐘左右，等到豆沙包的體積更大一些之後在蒸鍋當中加水。等到蒸鍋上汽了之後繼續蒸8分鐘左右，緊接著調到小火繼續蒸5分鐘左右關火，繼續燜5分鐘就可以出鍋了。
7、提示：蒸豆沙包之前先讓豆沙包在鍋裡面醒發一陣可以讓豆沙包吃起來更加鬆軟好吃，豆沙包蒸好之後不要馬上揭開鍋蓋，讓豆沙餡在鍋裡面繼續醒發也是這個目的。
1、首先將紅豆洗淨，加適量清水，中火煮開後，小火慢熬，大約一個多小時以後，紅豆煮開花用勺子時間按壓後繼續煮。
2、把湯從細篩子中倒入大碗裡，開花的紅豆會留在篩子上，用勺子使勁按壓水分和豆沙。
3、豆沙會被擠入盛湯的碗中，然後把這碗湯倒回鍋裡慢慢熬，這期間用水把糯米粉和成麵糰，再揉成糯米小丸子。
4、湯重新開鍋後，把丸子倒進鍋裡煮熟，如果湯不夠粘稠，可以加一點調好的藕粉，再加點冰糖即可。