麵包機做豆沙麵包的方法

　　1、食材：高筋麵粉300克、豆沙100克、牛奶120毫升、鹽4克、酵母4克、雞蛋1個、黃油20克。

　　2、除豆沙餡兒和黃油外，都放人面包機，啟動和麵程式。

　　3、第二次啟動和麵程式加入黃油。

　　4、第二次和麵程式停止後，拿出麵糰，擀成長方形塗上豆沙餡兒，捲起備用 。

　　5、卷好後從中間切開放入麵包機，開啟發酵功能。

　　6、發酵功能結束後，開啟烘焙功能。

　　1、準備好基礎材料。

　　2、把蛋白蛋黃分離,分別裝在碗裡。

　　3、在蛋黃的碗裡依次按分量加牛奶、白醋、黃油、40g白砂糖。

　　4、用打蛋器攪拌一下,倒入麵包機內膽裡,然後加120克麵粉,備用。

　　5、接下來往蛋白里加入幾滴醋(或檸檬汁),用打蛋器打發成魚泡狀,剩下的40克白砂糖分三次加入,用打蛋器打至固體狀奶油。

　　6、將奶油倒入麵包機內膽中，然後設定和麵功能。

　　7、和麵20分鐘後，麵粉等已經很均勻了。蓋上面包機，選擇烘烤功能，重量調整為500g,燒色調整為淺色，時間調整為40分鐘，啟動麵包機即可。

　　1、將麵包機容器用開水燙下,這步起到殺菌作用;

　　2、拿出250ML的2盒純牛奶、用剪刀把口剪開(這裡也可以用奶粉代替);

　　3、把剛準備好的2盒牛奶倒入麵包機內;

　　4、在牛奶中加入一小包菌粉,攪拌均勻;

　　5、在麵包機面板上找到酸奶功能,按好鍵後靜靜等待8個小時就可以了。