材料：蘋果500克、冰糖60克、玉米澱粉20克、檸檬半個。
1、準備好所有材料，蘋果去皮去核切小塊。
2、冰糖放在保鮮袋裡用肉錘錘碎，玉米澱粉溶於水。
3、將蘋果用料理機打成泥，加入檸檬汁，和澱粉、冰糖一起放入麵包桶之中。
4、選擇15花式果醬程式，長按啟動鍵0.5秒，麵包機開始工作。程式完成後觀察一下果醬的狀態，如果水分還太多的話，可以重複程式一次。
5、將玻璃瓶放在盛水的鍋中，等到水沸後再煮十分鐘，以達到消毒的目的，然後用夾子取出冷卻晾乾。將製作好的果醬裝入瓶中，儘量裝滿不要留空氣。蓋緊蓋子然後倒扣，這樣可以讓果醬的餘溫殺除可能附留在瓶蓋上的微生物，也可以讓瓶子成為真空狀態，以延長儲存的期限。
6、果醬冷卻後放入冰箱冷藏。
例美的麵包機做草莓果醬方法：
主料：新鮮草莓1000克，細砂糖400克，檸檬汁10克 。
步驟：
1、 將新鮮草莓清洗乾淨後用淡鹽水浸泡15分鐘，撈起去蒂切小塊備用；
2、 將細砂糖加入草莓塊中，充分拌勻後密封送入冰箱冷藏醃製2小時；
3、 取出後將草莓塊連同汁水倒入麵包桶，倒入檸檬汁；
4、 將麵包桶裝入麵包機，蓋上蓋子，接通電源，啟動“果醬”程度，01:20結束後倒出果醬晾涼；
5、 將玻璃罐子在開水中煮5分鐘，塑膠蓋子不能久煮，稍燙即可，後取出烘乾，裝入果醬後密封冷藏即可。
1、食材：高筋麵粉300克、豆沙100克、牛奶120毫升、鹽4克、酵母4克、雞蛋1個、黃油20克。
2、除豆沙餡兒和黃油外，都放人面包機，啟動和麵程式。
3、第二次啟動和麵程式加入黃油。
4、第二次和麵程式停止後，拿出麵糰，擀成長方形塗上豆沙餡兒，捲起備用 。
5、卷好後從中間切開放入麵包機，開啟發酵功能。
6、發酵功能結束後，開啟烘焙功能。
1、和麵：首先是和麵的問題，鬆軟的麵包，一般有一種叫蓬鬆劑的新增物，當然不是說不好，有些新增物是麵包必須存在的。他的存在就在於讓和麵的油和水充分結合，能讓麵包的組織更加的鬆軟，平衡。在家做麵包沒有這個秘密武器，但和麵的時候黃油是不能少的。在起麵糰的第二個階段如果沒有充分揉進黃油，那出來的一般是饅頭無疑。
...
用料：高筋粉三百克，酵母三克，鹽三克，糖三十五克，酸奶一百五十克，雞蛋五十克，玉米油三十克，黑芝麻適量；
步驟：1、放酵母入麵包機，將麵粉稱好後倒入，把酵母攪拌在麵粉裡；
2、加牛奶或酸奶、糖；
3、攪拌，加雞蛋，後繼續攪拌；
4、依次加鹽，加油；
5、加芝麻，後繼續攪拌，發酵後烘烤。 ...
由於麵包機的結構和設計的功率目前都不是最佳應對面包製作的，攪拌槳的強度不夠，電機的功率也達不到要求，極少的高端面包機可以達到，但是散熱沒有解決，麵糰最終的溫度超過上限，上面團沒有攪拌到位，或者是攪拌過度，導致麵包不鬆軟。
製作麵包時，可以在攪拌停止進入發酵階段時，將麵糰取出來，在面板上摔打、揉光滑再放 ...
1、把所有容器用開水燙一邊，擦乾水分或風乾備用。
2、把牛奶倒入鍋中溫一下，不要燒開，只要稍微溫熱一下，正好喝的溫度。
3、把酸奶倒入牛奶中攪勻，倒入晾乾的容器中。
4、把所有容器放入麵包機中，接通電源，按下酸奶或發酵功能，6-8小時後即可發酵完成。
5、因為發酵時沒加糖，所以做好的酸奶還 ...
提高粗糧麵包鬆軟度方法如下：
1、分開進行揉麵、發酵、烘烤；
2、水的分量略微增加1到2成；
3、雜糧的分量適量減少一些。
麵包機，簡單來說就是全自動製作麵包的機器。和多士爐烤麵包是有本質區別的，多士爐是烤麵包片的機器。麵包機根據設定的程式，放好配料後，自動完成和麵、發酵、烘烤等麵包製作程 ...
奶油麵包的做法如下:
一、食材:高筋麵粉半斤、鮮奶油、蜂蜜、水、食鹽、橄欖油。
二、具體做法:
1、將主料高筋麵粉、鮮奶油、蜂蜜、水及食鹽放入麵包機內，開啟揉麵功能，揉麵二十三分鐘左右即可。
2、加入橄欖油，再次開啟揉麵功能，揉麵至二十分鐘左右調節暫停功能，在麵糰上加入酵母，繼續攪拌揉麵三 ...
包做好後會塌陷的原因：
1、做麵包時的用料，如果新增的水、奶、蛋、油等過多，會導致和出來的面太稀，造成麵包塌陷；
2、麵包醒發過度，造成麵包氣孔過大，容易使麵包塌陷；
3、麵包和麵時揉麵不足或揉麵過度。揉麵不足會使麵包形狀不飽滿，缺乏彈性，揉麵過度，容易使麵筋斷裂。都是造成麵包塌陷的原因；
...