做豬粉腸的方法
做豬粉腸的方法
1、食材:豬粉腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克、花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、清湯50克。
2、豬粉腸洗淨切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
3、燒鍋下油,放入薑片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水乾。
4、加清湯,調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時,用生粉勾芡,淋入麻油即可。
豬粉腸怎麼做好吃
1、原料:豬肥瘦肉2.5公斤,豬小腸適量,幹澱粉1公斤。
2、調料:香油250克,鹽12克,醬油120克,蒜末、蔥末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克,食品紅色適量。
3、克絞刀把豬肉絞成細肉渥,加入各種調料拌勻製成餡。
4、用870克幹澱粉開後,攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中,攪拌均勻,使肉餡成為粉紅色。
5、將豬小腸用米醋加花椒,反覆揉搓,除去腸上粘液,用清水反覆洗淨後,將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中,將腸兩頭系起來纏在一起,放在微開水鍋裡煮30分鐘(不超過100℃),取出晾涼,切片食用即可。
做豬腳姜方法
1、雞蛋生水入煲,煮8分鐘;撈起後立即浸入冷水,等待片刻;待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。
2、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味,然後晾乾水份;鍋內加少量油,放入薑片,小火煸炒;炒至薑片微微發乾,盛出待用。
3、豬腳去毛、洗淨,放入沸水鍋中焯燙;豬腳變色後撈出,洗去浮沫,瀝乾多餘水份。
4、煲中放入冰糖,倒入甜醋。
5、再倒入黑米醋,大火煲開。
6、加入已經剝殼的雞蛋;再倒入炒乾的薑片,再次煲開;最後放入豬腳,大火煲開後轉中小火;煲至豬腳皮軟即可(約1.5小時)。
做豬肚雞的方法
1、主料:600g(1個)豬肚,1000g(1只)鮮雞。
2、配料:冬菇(4個),薑片(5片),適量胡椒。
3、準備好的材料。豬肚用鹽和生粉把外面搓洗乾淨後,反出來用生粉清洗豬肚內部,再加入鹽搓洗乾淨,再用刀刮掉滑滑的粘液,沖洗後,再重複做一遍。
4、用一個茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用,鮮雞洗 ...
做豬腰子的方法
1、豬腰1只、娃娃菜1把、萵筍1節、木耳適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、高湯(雞湯)、水適量、胡椒粉適量。
2、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可。
3、雞湯大半碗,入木耳,筍燉開後,轉小火。
4、豬腰子瀝乾,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙 ...
豬粉腸要怎麼做好吃
1、食材:粉腸500克,香芹200克,生薑一小塊,大蒜三粒,蔥兩根,食鹽適量,花生油適量,白酒少量,生抽適量,耗油適量,澱粉3大勺,生粉一勺。
2、清洗粉腸:把粉腸放大碗裡,加入兩大勺澱粉、少量白酒、食鹽一起抓勻,然後用清水反覆清洗兩遍,不用翻內腸出來清洗(因為豬粉腸是豬小腸和豬大腸之間連線的一段小腸 ...
乾鍋豬粉腸怎麼做
1、乾鍋豬大腸是一道由熟豬大腸、蒜梗、青、紅椒、香芹等做成的美食。
2、材料:熟豬大腸適量、蒜梗適量、青紅椒適量、香芹適量,姜適量、蔥適量、蒜適量、豆瓣醬適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、雞粉適量;
3、豬大腸切小塊。
4、青紅椒、蒜梗斜切貓耳狀,香芹切段。
5、姜蒜切末,蔥切段 ...
做豬油餅的方法
1、麵粉400克、糯米粉100克、豬油(板油)110克、水75毫升、淡奶油124克;
油皮:低筋麵粉200克、自制轉化糖漿10克、豬油62克、細砂糖38克、水75ML。
2、油酥:低筋麵粉200克、豬油100克;
3、糖餡:糕粉(熟糯米粉)100克、細砂糖180克(原方子200克)、奶油62克 ...
做豬肉醬的方法
1、原料:豬肉300克、蔥15克、姜15克、蒜30克。調料:豆瓣醬50克、老抽5克。
2、豬肉去掉豬毛,洗乾淨,切成小丁。鍋中放油,油熱後,倒入豬肉丁炒至出油。
3、繼續往鍋裡放薑末和蒜末。
4、倒入豆子相當多的豆瓣醬
5、倒入老抽,加入適量的水,小煮一會兒。這時,將蔥末倒入關火即可完成。 ...
做豬肚湯的方法
1、備料:豬肚300克、蓮子100克、料酒2杯蓋、生薑薄片2片、鹽、雞精。
2、豬肚洗淨,開水氽熟,切成兩指寬的小段。
3、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋,加入清水。
4、湯沸後,加入2杯蓋料酒,大火改小火繼續燜煮。
5、1個小時左右,豬肚燜熟煲爛,加鹽、雞精,撒上蔥花就可出鍋。 ...