做豬肉醬的方法

　　1、原料：豬肉300克、蔥15克、姜15克、蒜30克。調料：豆瓣醬50克、老抽5克。

　　2、豬肉去掉豬毛，洗乾淨，切成小丁。鍋中放油，油熱後，倒入豬肉丁炒至出油。

　　3、繼續往鍋裡放薑末和蒜末。

　　4、倒入豆子相當多的豆瓣醬

　　5、倒入老抽，加入適量的水，小煮一會兒。這時，將蔥末倒入關火即可完成。

　　1、食材。豬肉500克，香菇250克，黃豆250克，老抽2勺，蔬菜雞精1勺，生抽2勺，五香粉2勺，姜粉2克，甜椒2個，青椒2個，蔥一根，大蒜兩瓣，料酒1勺。

　　2、準備好材料，黃豆提前泡發。

　　3、香菇清洗切丁，青椒和甜椒切丁，豬肉切丁，蔥蒜切丁。

　　4、油燒熱放入豬肉粒爆炒。

　　5、炒幹水分放入調料，再加入老抽和生抽，再放蔥和蒜。

　　6、加入黃豆翻炒，再放入香菇翻炒，炒到黃豆軟爛就加入鹽調味。

　　7、快熟的時候加入甜椒和青椒，炒好後加入雞精調味即可。

　　1、食材：豬粉腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克、花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、清湯50克。

　　2、豬粉腸洗淨切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。

　　3、燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水乾。

　　4、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。