1、麵粉400克、糯米粉100克、豬油(板油)110克、水75毫升、淡奶油124克；
油皮：低筋麵粉200克、自制轉化糖漿10克、豬油62克、細砂糖38克、水75ML。
2、油酥：低筋麵粉200克、豬油100克；
3、糖餡：糕粉（熟糯米粉）100克、細砂糖180克（原方子200克）、奶油62克、水75ML；
4、將糯米粉入鍋內，中小火幹炒至熟，顏色略為乳黃色即可（也可以放在微波爐中加熱至熟）；將糕粉、糖、切成小塊的奶油依次入碗中，用叉子將奶油叉碎，與其它原材料充分混合，慢慢加入水，用筷子輕拌；
5、直至將全部材料揉成團形，將其平均分割成18個每個重23克左右的小團；
6、將低粉、轉化糖漿、豬油、糖依次入碗中，用勺子將材料混合均勻，慢慢倒入水用勺子進行攪拌，直至和成光滑麵糰，將麵糰鋪上保鮮膜靜置15分鐘成油皮，將油皮平均分割成18個每個重22克左右的小團待用；
7、將低粉、豬油混合入碗中，不加水用勺子將材料和勻，直至成團，和出的麵糰非常油，非常軟喲，這一步要有些耐心；
8、將油酥靜置15分鐘後，將其平均分割成18個每個重17克左右的小團待用；
9、將油皮擀成圓皮，中間放上油酥，全部一一包好成劑子後待用，將劑子搓成長條後擀成約12CM長的長圓片後捲起來，再次擀長卷過的麵皮，這次擀長約20CM，並再次捲起來，放置鬆弛15分鐘；（這時可以擀其它的劑子，不會耽誤時間）
10、用手壓平卷好的麵皮，將其擀成橢圓形麵皮，將糖餡放在麵皮中間，一點點將糖餡包入麵皮中間，用手指將麵皮捏緊。收口朝下，用手掌輕壓成厚1CM左右的扁圓形；
11、蛋黃打撒，備好刷子，在圓餅表面刷塗蛋黃液，再撒些黑、白芝麻點綴一下，依次擺在烤盤中，放入烤箱，上下火約180度十分鐘。面色焦黃，香氣四溢。就可以出爐了。
1、先把豬油切成小碎方塊，注意：不是煉製好的豬油，是生豬油，也可以是肥肉上剔下來的。
2、把切好的碎豬油粒放入稍大點的容器，分別加入：蔥花、鹽、花椒粉，少量雞精。
3、加入適量乾麵粉，攪拌均勻，拌勻後放一旁備用。
4、和麵，注意，這個和麵的水一定要是滾燙的開水——準備好麵粉，用開水澆燙。
5、一邊澆水，一邊要用筷子攪拌，掌握好水的量，不能太多，也不能太少。
6、忘記加鹽了，沒事，這時候補一點來得及。
7、攪拌均勻後，開始用手揉，把盆子裡的面揉成一團。
8、這樣就基本揉好了。
9、將面棒棒切成大小適宜的段，然後壓扁，為防止粘連，可撒些乾麵粉，總體：這一步和包包子擀皮的基本一樣。
10、為了節約時間，給平底鍋或電餅鐺通電加熱，然後加點油。
11、擀好的皮上放適量豬油碎粒，和包包子一樣包起來，壓扁，擀成小圓餅一塊一塊的入鍋。
12、差不多的時候反過來，再烙1-2分鐘即可出鍋。
1、食材：豬粉腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克、花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、清湯50克。
2、豬粉腸洗淨切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
3、燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水乾。
4、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
1、雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起後立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。
2、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水份；鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒；炒至薑片微微發乾，盛出待用。
3、豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙；豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份。
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1、主料：600g（1個)豬肚，1000g(1只）鮮雞。
2、配料：冬菇（4個），薑片（5片），適量胡椒。
3、準備好的材料。豬肚用鹽和生粉把外面搓洗乾淨後，反出來用生粉清洗豬肚內部，再加入鹽搓洗乾淨，再用刀刮掉滑滑的粘液，沖洗後，再重複做一遍。
4、用一個茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用，鮮雞洗 ...
1、麵粉300g、酥油適量、鹽適量、香蔥50g。
2、先準備好材料：酥油、麵粉 、鹽 、香蔥。把酥油用微波爐加熱化開，用溫水加少許鹽，用鹽水和麵，裡面加少許酥油。
3、然後，一起和成光滑的麵糰，抹一層酥油，用保鮮袋包好，讓它醒面30分鐘以上。
4、將小蔥洗乾淨之後，將其切成末，把醒好的麵糰分成 ...
1、豬腰1只、娃娃菜1把、萵筍1節、木耳適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、高湯（雞湯）、水適量、胡椒粉適量。
2、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。
3、雞湯大半碗，入木耳，筍燉開後，轉小火。
4、豬腰子瀝乾，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙 ...
材料：食用油，麵粉，適量鹽，水，蔥花。
1、食用油中放入15g麵粉，加適量鹽拌勻調成油酥。
2、在200g麵粉中注入100g水，混合均勻。
3、慢慢揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘，分成大小一致的幾等份。
4、將小麵糰搓成長條後按扁，表面刷上一層油酥，鋪入豬油塊和蔥花。捲起，稍作按壓成 ...
1、原料：豬肉300克、蔥15克、姜15克、蒜30克。調料：豆瓣醬50克、老抽5克。
2、豬肉去掉豬毛，洗乾淨，切成小丁。鍋中放油，油熱後，倒入豬肉丁炒至出油。
3、繼續往鍋裡放薑末和蒜末。
4、倒入豆子相當多的豆瓣醬
5、倒入老抽，加入適量的水，小煮一會兒。這時，將蔥末倒入關火即可完成。 ...
1、備料：豬肚300克、蓮子100克、料酒2杯蓋、生薑薄片2片、鹽、雞精。
2、豬肚洗淨，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
3、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
4、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮。
5、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。 ...