做酥油餅的製作方法

　　1、食材：麵粉300g、酥油適量、鹽適量、香蔥50g。

　　2、先準備好材料：酥油、麵粉 、鹽 、香蔥。

　　3、把酥油用微波爐加熱化開，用溫水加少許鹽，用鹽水和麵，裡面加少許酥油。

　　4、然後，一起和成光滑的麵糰。

　　5、然後抹一層酥油，用保鮮袋包好，讓它醒面30分鐘以上。

　　6、將小蔥洗乾淨之後，將其切成末。

　　7、把醒好的麵糰分成大小一樣的小劑子，用手壓成小圓餅。

　　8、然後用擀麵杖擀成薄餅形狀，再麵餅上抹上一層酥油。

　　9、然後，撒上少許的鹽和蔥花，將其捲成長條狀。

　　10、捲成長條狀之後，再將其捲成蝸牛狀。

　　11、稍壓扁一點點，輕輕地擀一擀，最後擀成圓餅。

　　12、電餅鐺用電，按下合適的功能刷上一層酥油。

　　13、聽到滴滴響聲的時候，就翻面。

　　14、繼續煎，直到兩面金黃色就好了，就可以出鍋了。

　　1、麵粉300g、酥油適量、鹽適量、香蔥50g。

　　2、先準備好材料：酥油、麵粉 、鹽 、香蔥。把酥油用微波爐加熱化開，用溫水加少許鹽，用鹽水和麵，裡面加少許酥油。

　　3、然後，一起和成光滑的麵糰，抹一層酥油，用保鮮袋包好，讓它醒面30分鐘以上。

　　4、將小蔥洗乾淨之後，將其切成末，把醒好的麵糰分成大小一樣的小劑子，用手壓成小圓餅。

　　5、用擀麵杖擀成薄餅形狀，再麵餅上抹上一層酥油，撒上少許的鹽和蔥花，將其捲成長條狀。

　　6、捲成長條狀之後，再將其捲成蝸牛狀，稍壓扁一點點，輕輕地擀一擀，最後擀成圓餅。

　　7、電餅鐺用電，按下合適的功能刷上一層酥油，聽到滴滴響聲的時候，就翻面。

　　8、繼續煎，直到兩面金黃色就好了，就可以出鍋了。

　　1、在室溫下軟化黃油並加糖。（糖可以磨成糖粉）

　　2、攪拌直到黃油變白。

　　3、加入雞蛋混合物，打勻。

　　4、將低筋麵粉拌勻，過篩後加入。

　　5、用刮刀攪拌均勻。

　　6、揉成麵糰取出。

　　7、在矽膠墊上放一層保鮮膜，將麵糰放在上面，輕輕壓平，蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖擀成薄煎餅，厚約0.5至0.6cm。

　　8、輕輕地將保鮮膜上層移開，用心形餅乾模具，依次將餅上的心形麵糰壓出，如果壓好的心形麵糰不易取出，可以用手輕輕地將保鮮膜底層展開，托起，很容易取下。

　　9、把壓好的心形麵糰放在烤盤裡，上面鋪上油紙，然後依次擺出來，中間要有一定距離。

　　10、在糕點表面刷上蛋液，將大杏仁一個一個地按，注意杏仁的方向，杏仁的尖端面向心形糕點的尖端，然後全部壓下。把烤箱預熱170度。

　　11、每隻都刷上蛋清。

　　12、放入預熱好的烤箱中間一層，加熱170度，加熱145度，烘烤10至12分鐘，隨時觀察，顏色符合要求時停止燃燒。