做酒米維生素B2放10個到20個左右，這樣能夠滿足需求，而且不會影響酒米的品質。
維生素B2（化學式:C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黃素，微溶於水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。為體內黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發揮遞氫作用），當缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙。其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等，故本品可用於上述疾病的防治。體內維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個性質是造成其損失的主要原因:（1）可被光破壞；（2）在鹼溶液中加熱可被破壞。
做酒米一斤米放三斤酒，按照1:3的比例進行，放入另外將酒米攪拌均勻。
酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數有60度以上)，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，併為工業、醫療衛生和科學試驗製取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇。由於酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痺，不清醒從而進行失去理智的行為。
1、使用材料：玉米渣3斤、青豆適量、52度綿竹大麴、蜂蜜、白糖、塑膠瓶2個，維生素B5片。
2、操作步驟：把玉米渣分裝到兩個塑膠瓶內計量；再把玉米渣倒入鍋中；開火翻炒，炒出香味即可關火；待香味濃厚了，倒入盆中晾著；
3、然後再把少量青豆倒入鍋中翻炒，炒香；把炒香的青豆砸碎待用；把晾好的玉米渣裝好一瓶，一會泡酒用；
4、把剩餘的玉米渣內倒入雜碎的青豆並攪拌均勻，裝另一隻塑膠瓶內，改好蓋子即可，裡面不加其它東西了，待用就可以了。
5、取維生素B五粒放入量杯中；然後倒入麴酒，將其融化開，倒入第一個僅裝有玉米渣的瓶內；
6、再取兩勺蜂蜜放入量杯，倒入麴酒將其融化開；再加入兩勺白糖，然後攪拌均勻，並也倒入第一個塑膠瓶內，恰好麴酒漫過玉米渣約一釐米；最後封好口，就算完工了。
7、最後將有麴酒的一瓶橫著用力狠勁搖晃搖晃，讓其充分吸收。橫著放置，待用就OK。
用葡萄酒來做酒米釣魚不合適， 葡萄酒屬於發酵酒，酒精度太低，呈香物質缺少，難以讓浸泡酒米有很濃和持久的香味，不如用高度濃香或醬香型白酒來浸泡，香味留置時間更長，引魚效果更好。 ...
稍微炒一下便於吸收，適合幹泡。
經過炒制的小米或者大米，會讓表面形成蜂窩狀的裂紋，裂紋越大，裡面的空洞就越多，在炮製的時候可以讓藥酒快速的滲入到米粒的內部，可以達到快速將酒米泡好的目的。這種酒米在入水以後，也會很快的將藥酒的氣味釋放到水體當中，並且因為裂紋一般都比較小，所以藥酒的味道就會細而不斷，比較 ...
做釣魚酒米，首先把大米和玉米渣都炒好之後，就直接混合在一起，放在盒子裡面。把牛鯽倒在大米上一起攪拌。攪拌均勻之後，將它們裝到瓶子裡面，倒入一點蜂蜜，然後將麴酒倒進去，一般選擇50度以上的麴酒比較好。酒和新增劑、蜂蜜之類的混合液是一定要和米粒充分接觸的，如果開始的時候就沒有充分搖勻的話，那麼最後酒米的吸收就 ...
因為做魚的時候，一般還會加入食醋，酒精和食醋混合時會發生化學反應，形成脂類，食物的味道會更好。
紅燒魚的做法：
主料：魚一條、麵粉適量。
輔料：青椒、紅椒、鹽、糖、雞精、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、水澱粉適量。
步驟：
1、魚切段，用鹽、料酒、生抽、白糖、雞精，醃製半小時；
2、半小時 ...
1斤酒米放20克蜂蜜即可，放入蜂蜜時一定要攪拌均勻，充分的進行混合。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數 ...
在蒸之前把多出的水倒出。
如果水放多了會影響壽司飯的口感。
食用米和水1∶1的比例混合，煮熟成壽司飯。水多後把比例以外的水倒出。注意，如果一次煮的壽司飯5份以上，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
調製壽司醋時鹽、糖、醋按1比5 ...
用料 :
雞蛋一個、米粉適量、鹽適量。
方法步驟:
1、打好一個雞蛋；
2、把雞蛋打碎，打的越碎越好，這樣容易和米粉融為一體；
3、將調羹米粉放入雞蛋液中，攪拌均勻；
4、在打雞蛋的時候，把水放進鍋裡開始燒，等雞蛋打好掛好米粉後，水也就開了；
5、把掛好雞蛋的米粉放進鍋內，不停 ...