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做阿膠糕需要哪些材料

做阿膠糕需要哪些材料

  阿膠、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、紅棗、枸杞、黃酒、冰糖,堅果類的新增看每個人喜好。阿膠糕屬於藥食同源產品,採用阿膠配以黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等藥食兩用的天然原料精製而成。古人食用阿膠糕,早年間主要是為了美容養顏,但是食用的過程中,發現對改善睡眠、提升免疫力等都有好處。

  傳統古方熬製阿膠法:1、烊化阿膠:把阿膠塊砸碎加黃酒浸泡1-3天至阿膠完全融化。

  2、熬製:把烊化的阿膠倒入金鍋或者銅鍋中,用銀鏟或者銅鏟不停攪拌熬製,先大火熬至沸騰,轉小火熬製掛旗。

  3、掛旗狀態:熬製阿膠成粘稠狀,阿膠能掛在鏟子上成旗幟狀而不下落是為掛旗狀態,此時可以下輔料。

  4、攪拌:所以輔料保證新鮮炒熟,倒入鍋中均勻攪拌。

  5、模具定型:準備模具在內裡面塗抹油脂或者放油紙,這樣可以隔絕阿膠糕與模具,便於脫離模具。

  6、去火毒:一般常溫冷卻定型一夜,這個過程讓阿膠糕慢慢降溫可以去除阿膠所含火毒,滋補而不上火。

  7、切片儲存食用:定型後成小片,放置食盒,每天早晚食用。

做涼糕需要什麼材料怎麼做

  食材:綠葡萄乾,山楂片碎,熟花生碎,熟黑芝麻,涼糕粉100g,黑糖塊。

  1、黑糖塊加上水,用小火熬成糖漿。

  2、挖出100g的涼糕粉,用480ml的涼白開把粉攪和成糊狀。

  3、把2240ml的水燒開,一邊攪和一邊倒粉糊。直到米漿變粘稠,轉小火繼續加熱攪拌至熟透。

  4、關火繼續攪拌,待大氣泡消失後,分裝至小碗中,自然冷卻即可。如果放進冷藏室存放,口感會更好。

  涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟,食之清爽可口。宜賓傳統的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同,口感上鮮嫩爽口,絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱裡冷藏一段時間後可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。涼糕源自四川宜賓近幾年在四川各地、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地開始風靡起來,由於其採用米漿熬製而成再配上紅糖水,越來越多的女性將其作為美容養顏、生津止渴的夏日美食佳品。

熬阿膠糕需要什麼材料

  阿膠、黃酒、冰糖、核桃、玫瑰花、紅棗、桂圓、枸杞、黑芝麻。在《周禮-考工記-弓人》中就有記載:“鹿膠青白,馬膠赤白,牛膠火赤,鼠膠黑,魚膠餌,犀膠黃。”鄭玄注:“皆謂煮用其皮或用角。”早在周代,人們對動物皮製膠就有了比較精細的研究與分類,而且在當時,牛皮並沒有作為首選原料,驢皮、鹿皮反而備受青睞。


傷殘鑑定需要哪些材料

  如果是勞動能力鑑定委員會做出的傷殘等級鑑定需要下列材料:   1、勞動行政部門出具的工傷認定通知書。   2、因工傷殘等級鑑定表。   3、傷病情材料原件,包括:入院急診病歷、住院病案、書面檢查報告、出院證、出院小結、病歷本、病情診斷證明書。   4、本人身份證影印件。   如果是司法鑑定的傷殘鑑定需要下 ...

土豆絲需要哪些材料怎麼炒

  材料:土豆200克、辣椒50克 、植物油40克、 白醋10克 、鹽2克、 白砂糖10克 、味精1克   製作方法:   1、 將土豆去皮,洗淨,切成細絲,放入水中浸泡10分鐘,撈出放入沸中焯一下,撈出瀝水。   2、 將紅辣椒去蒂和籽,洗淨後切成細絲。   3、 將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,油熱後先放 ...

兔子燈需要哪些材料

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自家冰糖雪梨需要哪些材料

  冰糖雪梨的做法步驟如下:   原料:雪梨、冰糖、枸杞。   1、把雪梨清洗乾淨,併除去果皮;   2、把雪梨切成條狀;   3、在鍋內加入適量水並放入冰糖;   4、待水燒開後,將雪梨放入鍋中;   5、待雪梨燉煮3分鐘後,放入枸杞;   6、再熬煮2分鐘,使枸杞變膨脹,即可出鍋,常溫放涼後就可以食用。 ...

裱花都需要哪些材料

  奶油,轉盤,抹刀,各種形狀裱花嘴,裱花袋,軟刮片,裱花棒,三角刮片,食用色素等。   裱花:用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程。同義詞:擠花。在物體的表面做一些裝飾,也是生活中的手藝,對於喜歡欣賞的人來說也是一種藝術。 ...

肉圓子需要哪些材料

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紅燒牛肉需要哪些材料

  材料:   牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大蔥各5克,蔥、酒、醬油各25克,辣豆瓣醬20克,糖15克;   製作步驟:   1、牛肉切塊,用熱水氽燙一下瀝乾水分待用;   2、油燒熱後將蔥、姜爆香,再加入辣豆辨醬炒紅;   3、然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最後加水浸過 ...