做雞蛋餅時裡面放糖好嗎

　　做雞蛋餅時裡面放適量糖可以調節餅的味道，並且沒有不良反應，是比較好的做法。

　　雞蛋餅加糖的一般做法：

　　材料為普通麵粉140g 、水190g、雞蛋3個、鹽2g、糖3克

　　1、 麵粉放在碗中，打入1個雞蛋；

　　2、 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽和糖，攪拌均勻；

　　3、 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火；

　　4、 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固；

　　5、 將2個雞蛋液打入碗中，攪勻灑在雞蛋麵糊上；

　　6、 停一會捲起，關火即可。

　　可以的。

　　做法介紹：

　　1、先將奶粉加水調勻。倒入麵粉中，攪勻。

　　2、在攪勻的麵粉液中打入2個雞蛋繼續攪拌，將青椒切絲備用。

　　3、加入青椒絲，喜歡吃鹹的，可以加入一點鹽。

　　4、熱鍋冷油，倒入一勺調好的麵粉糊糊。

　　5、輕輕晃動鍋，使餅儘量薄一點兒，等一面熟的差不多了就翻個面，即可。

　　做酸奶放糖可以在酸奶發酵前加糖，也可以在發酵後加糖，兩種方法各有優點：

　　1、選擇在發酵前放糖：發酵前就加好糖，糖會充分溶解，味道比較均勻, 更甜，口感也會更純；

　　2、選擇在發酵後放糖：如果從發酵時間來選擇，在酸奶發酵後再放糖比較好，在放入菌粉和純牛奶的同時加入糖，會影響乳酸菌的發酵及其活性，延長酸奶發酵的時間；

　　3、原味酸奶保藏時間較長，若發酵之前加糖的酸奶，應當天吃完，否則容易變質；而之後加糖的酸奶則可以多儲存幾天；

　　4、不應在做酸奶過程中放糖，在做的過程中放糖會出現酸奶有渣渣的口感，做酸奶時不可在酸奶中加入任何東西，在食用時加些蜂蜜或水果即可。