做韭菜包最簡單的方法

　　1、用料：韭菜250克，雞蛋3個，麵粉300克，酵母3克，鹽適量，糖3克，耗油適量，雞精適量，水適量。

　　2、酵母，糖用溫水化開，酵母水和麵，揉成軟硬適中麵糰，靜置發酵。做餡料，韭菜切碎後放入油攪拌均勻，雞蛋放鹽炒成小塊後放入韭菜中，放入耗油 十三香 雞精，攪拌均勻。

　　3、麵糰發酵好後，揉光滑，分成均勻面劑，擀成中間厚邊緣薄的麵皮。

　　4、包好的包子放入鍋中，蓋上蓋子二次發酵，包子變大 邊緣圓潤 ，開大火蒸十五分鐘。

　　5、蒸好的包子 柔軟有彈性，餡裡還有滿滿的汁水。

　　1、將4個雞蛋清打散、打成蛋清上面有一小層的小小的泡泡。

　　2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。

　　3、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。

　　4、之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打。

　　5、在第4步之後打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。

　　1、食材:麵粉300g，雞蛋6個，油適量，鹽適量，胡椒粉少許，土豆半顆。

　　2、將雞蛋打入麵粉裡面，加水，順時針攪拌均勻，攪拌至麵糊中沒有面疙瘩即可，放入適量的鹽和胡椒粉。

　　3、將平底鍋加熱，用事先準備好的半個土豆，把油刷在鍋底，用湯勺將麵糊盛起，倒入鍋中，將鍋拿起，讓鍋中的麵糊，圍著鍋底旋轉一圈，小火，待麵糊一面成型後，將其翻轉一下，兩面成金黃色，即可取出。

　　4、雞蛋餅的特色是：麵餅光滑，柔軟，色澤金黃，可以切開吃，也可以卷著土豆絲，黃瓜絲一起吃。