做香酥鴨好吃的方法

　　1、食材：鴨500克，蔥10克，姜8克，五香粉5克，花椒15克，料酒20克，清水20克，油20克。

　　2、鴨子洗淨，放入盆中加入五香粉、花椒、蔥姜、料酒、食鹽等調料。

　　3、用手充分抹勻蓋上保鮮膜醃4小時以上。

　　4、醃好的鴨子揀去蔥姜等調料，用高壓鍋壓15分鐘。

　　5、蒸熟爛的鴨子取出抹乾水份。

　　6、鍋中油六成熱，下入蒸好的鴨子炸至炸至金黃撈出切塊。

　　7、炸至金黃撈出切塊。切塊，撒上椒鹽即可。

　　1、主料：麻鴨半隻。

　　2、輔料：蔥段適量、薑片適量、花椒粒適量、五香粉適量、料酒適量、鹽適量。

　　3、將鴨子洗淨，放入大盆中加入五香粉、花椒、蔥姜、料酒、食鹽等調料。

　　4、用手將調料充分抹勻，蓋上保鮮膜醃漬4小時以上（如果能醃製過夜會更入味）。

　　5、將醃製好的鴨子揀去蔥姜等調料，放入蒸鍋中蒸30分鐘。（如果要節省時間，也可以用高壓鍋壓，10分鐘即可）

　　6、鴨子蒸熟後，會有很多的湯汁，可不要浪費了，用來煮飯可香啦，或者用來煮麵條也非常不錯呢。蒸熟爛的鴨子取出來，控幹水份。

　　7、鍋中倒入半鍋油，燒至六成熱，將蒸好的鴨子小心放入油鍋中，炸至金黃即可上桌，直接啃就很美味哦，撒上椒鹽或者沾上甜麵醬卷春餅，更是別有風味！

　　1、準備原材料香辣酥一包和處理乾淨的肥腸切小段備用。

　　2、肥腸放入容器中撒上鹽和料酒、糖、澱粉。

　　3、兌入適量清水將肥腸均勻的裹上糊。

　　4、鍋中倒入適量油加熱至7-8成熱下入肥腸炸起來。

　　5、肥腸炸至金黃色漂浮起來即可出鍋。

　　6、蔥、蒜、香菜切好備用。

　　7、鍋中倒入少許底油加熱放入蔥蒜爆香放入糖再放入炸好的肥腸翻炒均勻。

　　8、放入香辣酥同時放入鹽和味精大火快速翻炒均勻入味。

　　9、最後撒上香菜蔥段即可出鍋享用。