做驢肉不能放生薑，生薑和驢肉一起吃的話，很容易會因和驢肉產生不同的化學反應而有毒素生成，嚴重影響到身體的健康安全，所以生薑和驢肉應該忌同食。驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。
1、餃子餡有分為葷餡和素餡的。葷餡用王守義十三香、雞精、老抽、芝麻油、蔥、姜、鹽醃製十分鐘，然後再加喜歡的蔬菜就可以了。
2、素餡的都很鮮或者清淡，不要放太多料，用點鹽、芝麻油、一點雞精和自己研磨的花椒麵就可以了。
主料:朝鮮冷麵。
輔料:黃瓜絲、水果。
調味料:鹽、糖、白醋、醬油、雪碧、少量芝麻。
做法:
1、先將買回來的冷麵放在涼水裡泡軟；
2、鍋中加水，放入花椒、大料、蔥段、薑片，再加入適量的鹽、糖、白醋，少量醬油煮開晾涼。晾涼後再加入一些雪碧，放冰箱裡冰鎮。湯汁酸甜鹹的程度依個人口味掌握；
3、冷麵泡好後，在沸水裡輕輕燙煮冷麵，撈出來在冷水裡反覆浸洗；
4、將調製好的湯汁加入煮好洗好的冷麵中，再加入爽口的辣白菜、朝鮮辣醬、黃瓜絲、水果、芝麻即可。
水煮魚的的做法：
食材準備：魚肉250克，青蒜150克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10克，蒜片15克、清湯各適量。
1、將魚洗淨，剁下頭尾，切成魚片。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白攪拌均勻，醃製15分鐘；
2、燒開一鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水 ...
1、需要使用準備好的生薑、幹辣椒和料酒等調味料，放入到驢肉當中一起醃製，這樣就可以讓驢肉味道不會那麼難聞。主要就是為了去除裡面所包含有的羶味，因為驢肉味道聞起來其實是非常大，要是不使用調味料壓下來味道就會讓吃起來難以下嚥。
2、料理驢肉和料理牛肉差不多，只是火候要足一些，久一些。欠缺了會發硬，影響口感 ...
主料有：豆腐皮500克。輔料有：朝天椒3個、豆瓣醬15克、花生仁60克、生抽10克、蠔油5克。其做法為：
將花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鐘。烤好的花生去皮，裝入密封袋擀成花生碎。準備好豆腐皮、朝天椒。鍋裡水燒開，放入豆腐皮焯一下水。將豆腐皮切絲。泡椒切成絲。豆腐皮里加入花生碎、泡椒、 ...
做豬肉可以放蔥段、薑片、花椒、大料。在燉煮豬肉前一定要將豬肉燙過一遍熱水，這樣更能讓食材表面凝固在燉煮的過程中不會讓鮮味流失；保證煮出來的豬肉更加的入味和鮮嫩。常食用豬肉不僅能補充人體所收入的各種礦物質及氨基酸，在我們的日常飲食中肉質食品是缺一不可的，因為吃了肉食才能讓人感到飽腹感不會那麼飢餓，而且它能為 ...
1、餃子餡有分為葷餡和素餡的。葷餡用王守義十三香、雞精、老抽、芝麻油、蔥、姜、鹽醃製十分鐘，然後再加喜歡的蔬菜就可以了。
2、素餡的都很鮮或者清淡，不要放太多料，用點鹽、芝麻油、一點雞精和自己研磨的花椒麵就可以了。 ...
牛肉有很多烹飪方法，不同的烹飪方法放的調料不同，下面簡介其中三種做法所需調料：
1、水煮牛肉，400克牛後腿需要放入料酒6克、生抽6克、色拉油5克、白胡椒粉適量、花椒粒少許、八角半個、蔥適量、
姜4片、郫縣豆瓣醬2湯勺、小紅椒適量；
2、醬牛肉，500克牛腱肉需要放入鹽適量、蔥半根、姜一小塊、 ...
材料：驢肉5000克、花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、八角5克、鹽30克、大蔥。
做法：
1、將驢肉用清水清洗乾淨，再浸泡5 小時；
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼 ...