做鯽魚湯補鈣方法

　　1、食材：鯽魚一條，老豆腐一塊，蔥適量，香菜適量，鹽適量，米醋適量，姜適量。

　　2、在菜市場挑選新鮮的活魚，殺好後，去除內臟，清洗乾淨，備用。

　　3、鍋燒熱，放入適量的豆油，燒熱後放入切好的薑片5-6片。

　　4、把洗好瀝乾水份的鯽魚放入到鍋裡煎炸，火不要太大，待一面炸的略黃後，將魚翻過來再煎炸另一面。

　　5、然後放入清水，淹沒魚為宜。

　　6、待湯燒開後，放入切好的豆腐塊，然後在小火燜10分鐘，即可。

　　1、準備主食材：鯽魚1條。

　　2、輔料：生薑10克、蔥1根、雞精1茶鑰、食鹽1茶鑰。

　　3、鯽魚身打花刀，即用刀切幾條口子，再用生薑醃製10分鐘去腥味。

　　4、電壓力鍋倒入油，再把鯽魚兩面煎黃（切記不要煎糊了，影響口感）。

　　5、把鯽魚煎好以後加入適量水、生薑、蔥節（青蔥部分不要）。

　　6、關上電壓力鍋鍋蓋，燉15分鐘，中間不要揭開蓋子，以免影響湯的鮮味。

　　7、用碗盛出來，撒上青蔥，美味鯽魚湯即成。

　　1、鯽魚清理乾淨後改刀，鍋中起油，將鯽魚下入鍋中。

　　2、鯽魚煎至兩面金黃。

　　3、加入蔥姜、適量開水。

　　4、大火煮開後轉小火，慢燉15分鐘左右。

　　5、加入豆腐塊和枸杞。

　　6、繼續燉10分鐘左右，加入鹽和胡椒粉調味，即可食用。