做鹹菜可以放味精，它是一種調味品，可以與任何食品一起吃，來增加食品的鮮味，鹹菜由於醃製過，菜的鮮味會大大降低，這時加一些味精，會使鹹菜更鮮美，更好吃，但是味精是穀氨酸鈉，鹼性環境中，會引起化學反應，產生一種穀氨酸二鈉的物質，這種物質若在人體內積累過多，會對身體產生影響，所以食品中要儘量少用味精。
味精裡的氨基酸與酒精結合，啤酒的性質發生改變，會讓人口乾舌燥，但人的理智還是清醒的，而且身體也沒有其他異常變化，所以喝了少量啤酒加味精是沒事的。由於味精內含麩胺酸，會轉換成神經傳送物質，造成心悸、心跳加速的現象。因為不常食用味精，而產生不適應，身體會出現發紅、發熱等狀，嚴重一點，脖子後面還會有麻的感覺。
做窩窩頭要放酵母，水千萬不能加多，水要一點點的加，加多了，窩窩頭會趴窩，蒸出來的窩頭沒有形狀。
窩窩頭，中國北方地區常見的麵食。採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
做麵條不要放酵母，將雞蛋打散，加水、鹽與面允分和勻。面揉好後蓋上面盆，放在面板上醒面就可以擀麵條了。擀好後再在面板上多灑些麵粉，將麵皮對摺捲成卷兒後切條，薄面切寬，吃起爽口；厚面切細，麵條象掛麵。麵條的薄厚可依照自己的喜好而定，在棉板上攤開撲勻面粉，用擀麵杖由中間向四周擀，擀的時候不時的撒麵粉以免粘板。 ...
銀耳鴨蛋羹
原料：鮮鴨蛋1只、水發銀耳50克，白糖適量。
做法:將銀耳倒入鍋內，加水適量，煮一段時間，再將鴨蛋打入碗內攪勻，倒入鍋內煮沸，加入冰糖稍煮即成。
特點：對清嗓止咳有迅速的療效，並有治療百日咳的作用。
鴨蛋蝦球
原料：蝦糝150g、鮮鴨蛋2個、味精2g、水豆粉15g、胡椒粉1 ...
是否加鹽看個人需求。滷水，用途廣泛，無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐，均可以滷水煮成。滷水常用到的有南北滷水，在餐飲界中常以紅白滷水來區分，稱之為醬貨熟食，滷出來的東西各有各的獨特風味。
用料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮。
做法：1、將滷水料，沙姜粉同盛布袋內。
2、加水八杯煲滾，慢火煲至 ...
不能。雞蛋本身含有多量穀氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫後這兩種物質會生成一種穀氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。若炒雞蛋再放入味精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的穀氨酸鈉被排斥，因此炒雞蛋本身具備了鮮香味和營養成分，再加入味精沒有必要。 ...
剁羊肉餡不放味精，具體方法如下：
主料：胡蘿蔔一根、羊肉餡250克、大蔥一根、生薑一塊、花椒20g。
輔料：生抽2茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽半茶匙。
做法：
1、胡蘿蔔和蔥姜清洗乾淨備用，花椒衝乾淨後用開水泡30分鐘左右。
2、洗好的胡蘿蔔用擦絲器擦絲後剁碎，蔥和生薑剁碎備用。
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啤酒裡面放味精會不好喝。因為啤酒的二氧化碳和味精的穀氨酸鈉發生化學反應，造成啤酒口味變得很奇怪。
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易 ...
1、酸奶完全是可以和蜂蜜一起喝的，但要注意的是酸奶和蜂蜜都是熱量比較高的食品。尤其是蜂蜜，蜂蜜的熱量是同等量牛奶的4.7倍，而酸奶的熱量比牛奶還要更高些，所以注意要合理搭配，不要過量的使用。
2、酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後，再向牛奶中新增有益菌發酵製成，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場 ...