是否加鹽看個人需求。滷水，用途廣泛，無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐，均可以滷水煮成。滷水常用到的有南北滷水，在餐飲界中常以紅白滷水來區分，稱之為醬貨熟食，滷出來的東西各有各的獨特風味。
用料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮。
做法：1、將滷水料，沙姜粉同盛布袋內。
2、加水八杯煲滾，慢火煲至一小時半至兩小時即可。
滷水要放鹽。滷水中放鹽是必須的，但是放多少鹽，要受很多因素影響。因此在放置鹽的時候，一定要把握好用量，不可以過多，過多的話就會影響到口味。滷水需要加入特色的濃香醬油，這醬油中含有鹽分，些調味料中也含有鹽分。如果鹹度不夠，再加鹽，這樣可以避免滷水過鹹。當醬油和肉一起放的時候，就需要注意用量。
清蒸大閘蟹蒸時不需要放鹽。
做清蒸大閘蟹的材料：螃蟹3000克、香菜200克、鮮姜75克、醬油100克、醋50克、香油15克。
做清蒸大閘蟹的方法步驟：
1、 取200克香菜擇洗乾淨，切段，放入小盤中。
2、 鮮姜洗淨，切末，放入碗中。
3、 將螃蟹洗淨。
4、 用小線繩將螃蟹捆紮好，放入蒸鍋內，蒸10分鐘即可。
5、 在薑末碗中放少許香油、醬油、醋，製成調料。
6、 將蒸好的螃蟹解開小線繩，擺入盤中，蘸調料食用即可。
空烤的時候是不用放進去的，因為烤盤跟烤架放進去之後並不能起到任何作用，烤箱第一次使用，空烤時烤箱門關閉。使用烤箱會散發出異味或者冒煙現象，是塗抹在發熱管上起保護作用的膜遇熱而引起的，所以第一次要空燒。空燒時上下管溫度200度，時間15分鐘，以殺菌和去除異味。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器 ...
要放，分兩次放，事前的叫“吊味”，事後的叫“調味”。
一、材料：牛肉、料酒、醬油、香葉、醬肉調料、生薑。
二、製作方法：
1、將牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出。
2、用6到8兩料酒、6到8兩醬油、幾片香葉、一包醬肉調料、幾片生薑，不需要放水，再泡一 ...
羊肉抓飯是新疆維吾爾族菜品，主要的原料是用新鮮羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米，鹽作為輔料。
羊肉抓飯做法：
1、將羊肉剁成小塊用清油炸，然後放洋蔥和胡蘿蔔在鍋裡炒，並酌情放些鹽加水。
2、二十分鐘後，把洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動。
3、四十分鐘後，抓飯即熟，適時徹底將鍋內的所有食 ...
首先姜醋豬腳是廣東人做給月婆子（產婦）的一種滋補食品，原本就是不需要放鹽的，但是鹽可以根據自己喜好新增，姜醋豬腳是一道廣東的傳統名菜，也是最具特色的女人滋補食品，屬於粵菜，選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜，廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃後就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤。 ...
煮皮皮蝦不需要放鹽。皮皮蝦是海產品，本身帶有鹹味，因此煮皮皮蝦時不用放鹽。
皮皮蝦：
皮皮蝦為蝦蛄網路名。蝦蛄，蝦蛄科口蝦蛄屬動物。蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏 ...
川貝燉肉是不要放鹽的，下面是詳細的做法：
做法
材料： 川貝、瘦肉、水
做法：1、取川貝10克、瘦肉50克，加水150毫升。
2、隔水燉60分鐘。
3、空腹飲用，有化痰止咳的功效。
川貝為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的乾燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習稱為“松貝”和“青貝”， ...
做窩窩頭要放酵母，水千萬不能加多，水要一點點的加，加多了，窩窩頭會趴窩，蒸出來的窩頭沒有形狀。
窩窩頭，中國北方地區常見的麵食。採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。 ...