首先姜醋豬腳是廣東人做給月婆子（產婦）的一種滋補食品，原本就是不需要放鹽的，但是鹽可以根據自己喜好新增，姜醋豬腳是一道廣東的傳統名菜，也是最具特色的女人滋補食品，屬於粵菜，選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜，廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃後就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤。
廣東豬腳姜醋的做法如下：
材料：甜醋5斤，紅片糖1塊，老薑3斤，雞蛋15只。
做法步驟：
1、姜去皮後，洗淨切片，厚度為5毫米左右，姜在鍋裡放一點油爆透，加少許鹽；
2、兩天後買豬腳，豬腳買回來後燒毛，斬件，飛水，過冷河去臊味，晾乾；
3、雞蛋在冷水裡煮熟，去殼；
4、把醋和姜放在一起在煲滾以後，加入熟雞蛋，慢火煲20分鐘，關火，放2天；
5、然後再煲，煲滾拿起來，第三天放處理好的豬腳，煲滾5分鐘，關火；
6、放1至2天后再煲滾，完成。
1、食材：豬蹄2個、雞蛋5個、老薑5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。
2、首先我們先把準備好的豬蹄清洗乾淨，給鍋里加入適量的水，等水溫後，我們把洗好的豬蹄放在鍋裡。
3、接著我們等煮出血腥和油漬以後我們撇去浮沫，接著我們再把豬蹄撈出洗淨備用。接著我們把準備好的老薑清洗乾淨，姜的皮去掉也行，不去也可以，把姜切成厚片備用。
4、最後我們把鍋燒熱，再把火調成小火，把豬蹄倒入鍋裡，炒幹水分，在把薑片倒入鍋裡，翻炒。
5、當我們把豬蹄炒成表皮微焦黃時就可以了，我們再把炒好的豬蹄薑片倒入陶瓷點燉鍋裡，加入甜醋，開大火把醋燒開。
6、接著我們用炒鍋把雞蛋煮熟，煮好後，我們把雞蛋撈出過涼水，再把殼全都剝好，倒入燉鍋，煮開再改小火慢燉2個小時即可。
豬腳姜醋能放黑豆一起。
黑豆中含豐富的蛋白質、鈣、維生素B和鉀，同時含豐富的膳食纖維，對降血壓補鈣補腎都是有好處的，同時能緩解便秘，調理腸胃。
生薑是溫性食物，有暖胃效果，對腸胃有調理作用。
黑豆和生薑是可以一起吃的，同時用醋泡，效果更好，對腸胃有調理作用，同時能起到補腎的作用。
豬腳素姜 ...
豬腳和雞爪都能補充膠原蛋白，對皮膚好。
1、原料主料：雞腳、豬骨蓮藕、百合、玉米、生薑、啤酒；
2、把雞爪和豬骨放入盛有適量水的鍋中煮，等肉色由紅變白之後，把血水倒掉；
3、往鍋中放入半鍋乾淨的水，放入生薑、啤酒以及蓮藕、玉米；
4、煮半小時之後放入百合，再燉五分鐘左右即可。 ...
常溫環境下，豬腳姜醋可以放1個月，如果放進冰箱儲存，其時間會更長。想長期儲存豬腳姜醋，可以每天都煮開一次，這樣才能延長儲存期限。若存放了一段時間，在食用之前，要記得煮沸再吃。
豬腳姜醋能很好的去除體內溼寒，還有美容養顏的效果。豬腳中含有豐富的膠原蛋白，這種物質有利於促進皮膚光滑，還會讓皮膚變得有彈性， ...
1、食材：豬腳500g、雞蛋4只，黃姜300g，甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量。
2、雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起後立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。
3、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水份；鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒；炒至薑片微微發乾，盛出待用。 ...
1、主料：豬腳500克，姜500克，雞蛋8個。輔料：甜醋1支，鹽1勺。
2、準備食材：雞蛋、斬好塊的豬腳、甜醋、生薑。
3、放入姜爆一下，倒入一瓶醋。
4、把焯水後的豬手，少許鹽放入熬煮45分鐘。
5、然後放入煮熟的雞蛋在熬上20分鐘即可。 ...
1、雞蛋生水入煲，煮8分鐘，撈起後立即浸入冷水，雞蛋冷卻後剝去蛋殼。
2、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水份，鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒，炒至薑片微微發乾，盛出備用。
3、豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯水，豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份備用。
4、瓦煲中 ...
1、主料：豬腳500g、雞蛋4只。
2、配料：黃姜300g。
3、調料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量。
4、雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起後立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。
5、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水份；鍋內加少量油，放入薑片，小 ...