豬腳姜醋雞蛋的做法

　　1、主料：豬腳500克，姜500克，雞蛋8個。輔料：甜醋1支，鹽1勺。

　　2、準備食材：雞蛋、斬好塊的豬腳、甜醋、生薑。

　　3、放入姜爆一下，倒入一瓶醋。

　　4、把焯水後的豬手，少許鹽放入熬煮45分鐘。

　　5、然後放入煮熟的雞蛋在熬上20分鐘即可。

　　豬腳姜醋雞蛋的做法

　　姜去皮洗淨，豬腳飛水，雞蛋煮好剝殼備用，薑切片，烘乾表面水分，我一部分放在烤箱一部分用不粘鍋炒幹。

　　炒鍋不放油直接下薑片烘乾

　　把烤箱和鍋裡烘乾的薑片倒入煲內準備煲姜醋了

　　底下放姜上面放雞蛋，慢慢倒入甜醋

　　甜醋沒過雞蛋大火煮開轉小火慢慢煲40分鐘左右即可關火，讓雞蛋和姜繼續入味，4個小時後再放豬腳，隔夜放豬腳也可以的

　　放入豬腳，繼續煲到豬腳用筷子可以插進去後就關火，讓豬腳充分吸收甜醋

　　煲好的姜醋，吃多少裝多少，煲裡的姜醋煮滾轉涼後放冰箱冷藏，每天拿出來煮滾一次，可以隨時新增雞蛋、豬腳、姜

　　1、主料：豬腳500g、雞蛋4只。

　　2、配料：黃姜300g。

　　3、調料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量。

　　4、雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起後立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。

　　5、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水份；鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒；炒至薑片微微發乾，盛出待用。

　　6、豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙；豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份。

　　7、煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋。

　　8、再倒入黑米醋，大火煲開。

　　9、加入已經剝殼的雞蛋；再倒入炒乾的薑片，再次煲開；最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火；煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時）。