做麵包用椰子油可以嗎

　　1、做麵包可以用椰子油。

　　2、食用椰子油的好處：純鮮冷榨椰子油中月桂酸含量高達51.3%，月桂酸也是母乳中油脂的主要成分，月桂酸可以提高生體的免疫力，針對體內的細菌、病毒，造成抑制，並幫助好菌繁殖生長，對健康有極大幫助。常飲椰子油可以遠離肥胖：我們飲食中所吃的絕大多數油脂，不論是動物性或植物性油脂，都屬於長鏈脂肪酸，純鮮椰子油是少數含有中鏈脂肪酸的油脂，中鍵脂肪酸的鍵結比較短，它們不能作為脂肪細胞的結構材料，因此在人體內不會積累脂肪。如果用純鮮椰子油取代日常烹飪用油，那麼不消幾日，您就會發現在您身體最容易積累脂肪的區域有著明顯的變化。

　　1、做麵包的酵母要視配方選擇,不一定非得耐高糖酵母。

　　2、不過耐高糖酵母適合所有面包製作,不管配方中糖高或低都能用,而且目前最容易買到的酵母製品。

　　3、由於國內對面包的消費屬於非主流,大多將麵包視為點心,而不是主食。所以,市面上的麵包主要是點心麵包,這類麵包大都是高糖麵包。這定導致市面大多是耐高糖酵母。

　　1、做麵包用無鹽黃油是可以的。

　　2、選擇無鹽黃油的原因，是因為無鹽黃油不含有鹽分，因此，更容易控制烘焙食品中的含鹽量。烘焙食品大多數的配方都是含有黃油的，特別是烘焙食品和甜點，它們都是使用無鹽黃油作為配料的。所以在烘焙過程中如果顧客沒有特別指明要有鹽黃油，那麼烘焙師基本上都會使用無鹽黃油。