做麻花可以不用酵母。麻花是中國的一種特色油炸麵食小吃。傳說是東漢人柴文進發明瞭麻花。現主產於陝西省咸陽、山西稷山、湖北崇陽、天津、湖南。其中山西稷山以鹹香油酥出名，湖北崇陽以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝陽縣麻花、江蘇藕粉麻花、河南寧平麻花、湖南新化趙氏麻花各具特色。作法是以兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成。
做油條可以不用酵母，油條，又稱餜子，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間透過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。
酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。
不可以，你可以用上一次蒸饅頭的引子來和麵 ，這樣也可以起到酵母的效果。發酵粉是一種複合新增劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。因此產品的味道不會受到影響。
1、傳統的老面饅頭是不用酵母的，先來製作老面饅頭的酵頭，麵粉200克，40度的溫水200毫升，攪拌到沒有顆粒狀後裝起來。
2、一定要密封好，建議蓋上保鮮膜後再擰緊瓶蓋，讓它自然發酵，當然，溫度越高，發酵的越快，這個是發酵好的，開啟全是密集的氣孔，還有濃濃的酸味。
3、麵粉320克，白糖10克，把酵 ...
做發糕用酵母比較好，發酵時間一般為30分鐘左右。
發糕的做法：
主料：玉米麵，小米麵，普通麵粉， 乾紅棗，葡萄乾，白糖，乾酵母。乾紅棗洗淨後用溫水浸泡一個小時，葡萄乾洗淨。將玉米麵、小米麵、麵粉與白糖、乾酵母混合。倒入水，調成稀稠適中的麵糊。模具內薄薄塗一層油，放上一些葡萄乾。將麵糊倒入模具內一半 ...
不用酵母的化發麵有兩種方法：
1、使用蘇打粉
現在很多的賣包子之類的製作，都是採用這種方法，速度快。基本上28度的話應該在2到3個小時，溫度提高的話，時間相對減少。
2、使用老面
這是以前的傳統方法，可以到賣包子的哪裡買一點來。以前的都是買的酵母發好面後留下來的。這種光靠老面的方法，需要的 ...
不用酵母粉發麵的方法：
1、在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停留10分鐘即可；
2、用蜂蜜代替：每500克麵粉加蜂蜜15至20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4至6小時即可發起；
3、發酵時在面裡放點白糖，可以縮短髮面時間。
酵母粉：是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收 ...
做蛋糕可以不用酵母粉，酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 ...
做麵包不用耐高糖酵母可以。砂糖含量佔麵粉量的比例超過10%就要用耐高糖乾酵母，低於個比例內可以使用普通即發乾酵母。把適合能在7%以上糖濃度中生存的酵母稱為高糖酵母。
麵包也寫作麵包，一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、 ...
1、做蔥油餅可以放酵母也可以不放酵母，放了酵母之後，蔥油餅會更鬆軟一樣，按照個人喜好選擇是否要新增酵母。
2、蔥油餅的主要用料就是麵粉、蔥花，味道是鹹口的，吃起來有味道而且不膩。
3、製作蔥油餅使用中筋和低筋麵粉，兩者按照同比例混合，也可以根據個人喜好加入適量的五穀雜糧，混合均勻之後，在篩網中過篩 ...