做黃桃罐頭為什麼要用鹽水泡

　　1、由於食鹽水是能夠 減少酸值及其提升儲存的時間，還可以防止黃桃瓜瓤出現糜亂的狀況，因此我們要想讓黃桃儲存更長期內，我們能夠 新增小量的食鹽水，並且要留意密封性，防止病菌開展陶罐裡邊。黃桃罐頭的水為能夠 食用的，可是大夥兒要留意攝取量，主要是醃漬食品存有亞硝酸鈉。

　　2、減少酸值，做黃桃罐頭一般用較為硬的黃桃，才便捷儲存，可是那樣的黃桃在所難免含有怪味，用鹽水侵泡一下能夠 減少黃桃瓜瓤的怪味。

　　3、增加儲存時間，鹽水也是有一定過得除菌，防腐蝕功效，做黃桃罐頭用鹽水侵泡一下，可以令黃桃瓜瓤表層沾上一點鹽份，協助增加自制罐頭儲存時間。

　　4、做黃桃罐頭用鹽小水泡5分上下。一般將黃桃削皮削皮後，切割成2-4瓣，再用涼白開水化掉的鹽水中侵泡5-6分鐘就可以，隨後嘗一下侵泡後的桃肉，鹹鹹甜滋滋，怪味減少以後，扔掉鹽水，清洗一下就可以。

　　因為用鹽醃可以把活細胞殺死，防止細菌滋生。

　　黃桃罐頭製作方法如下：

　　1、先將黃桃泡水洗乾淨，去皮。保證桃子完好無損。

　　2、將黃桃去核，切成小塊。

　　3、把黃桃放入盆中，加上水和鹽浸泡5分鐘

　　4、將泡黃桃的鹽水倒掉，將黃桃和冰糖和適量的水放入鍋中。

　　5、開中火煮15分鐘即可

　　上汽之後蒸15分鐘。蒸黃桃罐頭的時候要加冰糖或者白糖，蒸的過程中能夠將黃桃果肉蒸得略軟，令糖水浸入黃桃果肉中，但也不能蒸太久，太久會將黃桃果肉蒸爛，不僅不好看，吃時也不好取出果肉，因此在上汽之後蒸15分鐘比較好。

　　黃桃罐頭是一種由黃桃製作而成的罐頭。富含補充維生素C，人體所需纖維素、胡蘿蔔素等。一般可以開蓋即食，也可以高溫加熱食用。炎熱的夏天，將黃桃罐頭放入冰箱內冷藏後，口味更佳。