健身吃清水煮牛肉怎麼樣

　　牛肉高蛋白低脂肪，比較適合健身人群食用。

　　牛肉是紅肉，高蛋白同時也高膽固醇，食用牛肉最好不要過量，且應首選吃瘦肉。烹製時應該使用橄欖油或魚油這些降低有害膽固醇的油，而不要用動物油烹製。

　　牛肉雖然能量很高，但不能將牛肉取代米飯等穀類主食吃，對身體會造成很多問題。蛋白質用作供能會導致身體積累很多不好的物質，牛肉提供的能量相對來說遠沒有穀類等碳水化合物的能量那麼優質，牛肉用於健身最多隻能將其當成副食，而不能視為取代穀類的主食，因此吃牛肉的同時，主食必需仍然是穀類。

　　白菜性平，味甘。歸經胃，大腸。具有消食下氣，清熱除煩之功效。適宜維生素缺乏、脾胃氣虛、大小便不利的人食用，冬季食用佳。

　　吃清水煮白菜的好處：

　　1、增強抵抗力，白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效；

　　2、解渴利尿，白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用；

　　3、通利腸胃，過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳患者食用；

　　4、促進消化，白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺，乳腺癌、腸癌等疾病。

　　會發胖，黃豆芽是由黃豆發芽而成，它的營養成分比較齊全含量也很豐富。蛋白質含量一般為35～40%。脂肪含量也很豐富。1千克黃豆芽的蛋白質含量相當於2千克多瘦肉或3千克雞蛋或12千克牛奶中的含量，所以黃豆芽有“植物肉”、“綠色的乳牛”等美譽。蛋白質的搭配組成比較接近人體需要，屬完全蛋白，其中賴氨酸含量較多，與缺賴氨酸的穀類混合食用，可起到蛋白質的互補作用。脂肪含量為15～20%，以不飽和脂肪酸居多，其中油酸佔32～36%，亞油酸佔51.7～57.0%亞麻酸2～10%，此外沿有1.64%左右的磷脂。由於黃豆富含不飽和脂肪酸。所以被營養學家推薦為防治冠心病、高血壓，動脈粥樣硬化疾病的理想食品。