傣族婚宴習俗

　　雞肉為媒傣家青年男女社交戀愛，傣語稱為“約騷”。當地漢族稱為“串姑娘”。

　　傣歷新年那一天，傣家竹樓裡到處可聞一片殺雞聲，雞燒好後，便見姑娘穿上盛裝，把雞肉拿到集市上去賣，等候自己喜歡的小夥子來買。

　　興高采烈的小夥子紛紛前來問價，如果姑娘說：“吃了再稱。”吃後又加倍要錢，便是不喜歡了。若姑娘喜歡買雞肉的小夥子，姑娘便會遞給小夥子一個凳子，讓他坐到自己身邊。這時，小夥子說：“我們傣家有句俗話：‘一起吃才香，一起抬才輕’，來，我倆一起吃，雞肉才會更香。”姑娘對說：“我們傣家也有句俗話：‘放開來吃才香，放開來才利索’，這裡人多嘴雜，乾脆我倆抬到林子裡去吃。”

　　雞眼為證

　　苗族人在選擇結婚良辰吉日時，男方父母一定與媒人同赴女方家商定。女方家殺公雞一隻，煮熟之後，雙方共同觀看雞眼，此禮儀一般在深夜舉行。如果雞的雙眼全睜或全閉，則表示吉利；如果雞眼一隻睜著一隻閉著，則認為不吉利。看完雞眼，雙方就開始協商婚期，一般都訂在“午日”或“子日”，苗民都認為這兩個日子是一年中的大吉大利之日。

　　同飲雞酒

　　居住在貴州省織金洞風景區新莊村邊遠山區的苗族人忠厚老實、勤勞樸素，他們的戀愛方式是在“曬月亮”、跳花節、對歌、趕街等集體活動中認識結交。

　　提親這天，男方家請人帶來兩隻大紅公雞到女方家來，但這兩隻雞必須當眾殺死，用兩滴血放在酒裡混合後讓男女雙方飲下，表示百年到老；雞心、雞肝不切破按原樣煮熟吃下，表示永遠不變心；雞腸子也不切斷，吃了後表示連線一起，永不分離。吃這些東西時，有德高望重的老年人說一些吉利話和比喻詞，這樁事就算定下來了，這就叫吃雞酒。

　　雲南有18怪，“小和尚談戀愛”便是其中之一。

　　在傣族，每年農曆的三、四月分，便是傣族姑娘選郎、傣族小夥子求婚的季節。這個時候，傣族姑娘會把自己親自做好的黃燜雞擺到寨子的街頭，之後，她們就坐下來靜靜地等候愛情的降臨了。奇怪的是，這時的傣族姑娘在自己長長的裙子下面還藏著一隻袖珍小木凳，這便是傣族姑娘為什麼穿長裙的一個原因了。

　　山寨裡若有小夥子看上了某一個賣黃燜雞的姑娘，他就會前來真誠地蹲在姑娘的面前，竭盡全力來讚美姑娘的黃燜雞，並試探著詢問這黃燜雞是否已經有人預定了。若姑娘看不上眼前的小夥子，便會藉口說已經有人預定了，但還是可以賣給小夥子，意思是要小夥子出錢把黃燜雞買走，而實際上此時的小夥子便會知趣地離開。若姑娘看上了眼前的小夥子，姑娘便會微笑著說：我的黃燜雞做的並不好，但卻是我自己親手做的，要把它送給我最喜歡的人。惟有這個時候，姑娘才會從自己的長裙裡把那個藏掖著的小木凳拿出來，讓小夥子坐下來繼續交談。待到了一定的程度，姑娘會說：這裡人多，咱們到後面的竹林裡去吧。這時，姑娘和小夥子便會雙雙進入竹林開始了自己的戀愛過程。

　　這便是傣族青年男女戀愛的前奏曲。傣族是個善良的民族，就連青年男女的求婚戀愛也充滿了融融的善意，於委婉的拒絕、於愛情的含蓄，無處不體現著傣家人的美與善。這一過程本身就充滿著詩情畫意，用一個旁觀者的眼光來審視，本身就十分動人。

　　在傣族，是男嫁女。男孩子到了一定年齡是要嫁出去的，而女孩子到了一定年齡則會把女婿娶回家門。但是，在傣族，又是很重視男孩教育的。

　　傣族是一個信封佛教的民族，男孩子很小就被送進佛寺當和尚，在這裡學文化，但他們學習寫的文字卻是傣文，而女孩子是進學校，學漢語。這就有了一個很奇特的現象，經過這樣的教育方式的傣族青年，男孩子會寫傣文而不會寫漢字；而女孩子會寫漢字卻不會寫傣文。

　　傣族是個崇尚知識的民族，特別是傣族少女非常仰慕有文化的男孩。若誰家的男孩子沒有進過佛寺，學不到文化，是不會贏得姑娘的青睞的。

　　在傣族，少男少女從很小就開始了談戀愛，這便有了“小和尚談戀愛”的風俗習慣。在有些鄉鎮的街頭，就看到有好些很小的男孩子，身著和尚服飾，騎著腳踏車，後面帶著如花似玉的傣族少女在街頭穿行。這是一個清青春醇的愛的故事，它帶著濃濃的民族風俗，在這地處群山深處的傣家山寨，成了一道亮麗的風景。

　　http://www.tech-food.com 2011-10-25 中國食品科技網 婚宴也稱“吃喜酒”是婚禮當天答謝賓客舉辦的隆重筵席。如果說婚禮把整個婚嫁活動推向了高潮的話，那麼婚宴則是高潮的頂峰。

　　婚宴禮儀繁瑣而講究，從入席到上菜，從菜品組成到進餐禮節，乃至席桌的佈置，菜品的擺放等等，各地都有一整套規矩。如今的婚宴大多在酒店舉行，當新婚彩車開到酒店門前時，伴郎要先給新郎開車門，新郎再給新娘開車門。新郎新娘到宴會廳門口後，各雙方父母站成一排迎接賓客對客人的到來表示感謝。

　　婚宴開始，司儀要親自安排專人把新娘的“大客”和伴娘領到座位上，以示尊重。婚宴席位的安排有主有次，具體坐法，各地不盡相同。按煙臺習俗，新娘的大客在第一桌，主陪和大客應面向舞臺，以便於觀看結婚典禮。但若大客是輩份不同的兩代人，則要分開安排，所謂“兩代人不同席”。在迎賓榜上列桌次時一般稱龍桌鳳桌第一桌……..排桌時，最好是把同性別、年紀相同、互相熟悉的人安排在一桌。這樣在酒宴上有共同語言，可增強婚宴氣氛。

　　結婚典禮結束後，酒宴開始。此時，新娘不要急於換禮服，應等第一道熱菜上桌後，動一筷子，以示讓賓客開席。酒過三旬菜過五味時，新郎新娘要按桌次，依次到各桌向每位客人敬酒。敬酒時要雙手將酒杯為客人端起，但不要一律強求客人一飲而盡。等客人放下酒杯後，新娘新郎要說“謝謝”並再為客人將酒杯添滿，方可再向下一位客人敬酒。須注意的是，新郎新娘最親密的同齡人要安排在最後兩桌。以方便新人敬酒時“出節目”免得影響敬酒的進度，讓後面的客人久等 。

　　婚宴結束，新郎新娘要雙雙立於門口中，和客人握手再見，並說些“謝謝光臨”“請慢走”這類的話。等客人全部離去，新人和雙方父母一起到新房“大客”代表新娘父母交待幾句話記得一定要頂著日頭“打道回府”。