元宵五仁餡的做法

　　1、首先將花生仁、瓜子仁、白芝麻放入研磨機攪打成粉末，然後加入切碎的葡萄乾，跟白糖、豬油和熟麵粉混合，揉搓成團，然後分成小塊，揉圓。如果太軟可以冷凍10分鐘定型。

　　2、將一半的糯米粉放入一個稍微大點的容器，同時用另外一個容器盛半盆清水，再準備一個笊籬就可以開始搖了。

　　3、將餡放入笊籬，然後快速放入水盆中撈起，讓餡沾些水，然後倒入糯米粉的盆中，接著晃動容器，讓每個餡都均勻的沾滿一層乾粉。

　　4、接著再反覆的重複上一步，中間沒有糯米粉時將剩餘的加入到容器中。直到元宵越變越豐滿就算完成啦。當然你搖的次數越多就會皮越厚，看自己的喜歡吧，可大可小，均勻最好。

　　5、鍋開後加入元宵，用勺子攪拌防止粘底，然後蓋蓋燜煮，再次水開後點一些涼水，等再開再點一點，兩次開後即可關火。

　　1、不同的乾果烤的時間可能不同，儘量將不同種類的乾果分批烤熟，不要一起放入烤箱

　　2、西瓜子仁、葵花籽仁

　　3、放入烤箱，160度烤5分鐘左右

　　4、烤出香味即可

　　5、放入烤箱，160度烤8分鐘左右

　　6、白芝麻放入烤箱，160度烤8-10分鐘左右,烤到顏色發黃即可

　　7、核桃切碎，放入烤箱，160度烤8分鐘左右

　　8、烤好的堅果仁冷卻後，全部倒入盆中,加入細砂糖、玫瑰糖、白酒、植物油、水、玫瑰花瓣,攪拌均勻。

　　9、做好的五仁餡蓋上保鮮膜靜置半個小時，如果不出現滲油、分離等現象，說明五仁餡就做成功了。

　　1、不同的乾果烤的時間可能不同，儘量將不同種類的乾果分批烤熟，不要一起放入烤箱

　　2、西瓜子仁、葵花籽仁

　　3、放入烤箱，160度烤5分鐘左右

　　4、烤出香味即可

　　5、放入烤箱，160度烤8分鐘左右

　　6、白芝麻放入烤箱，160度烤8-10分鐘左右,烤到顏色發黃即可

　　7、核桃切碎，放入烤箱，160度烤8分鐘左右

　　8、烤好的堅果仁冷卻後，全部倒入盆中,加入細砂糖、玫瑰糖、白酒、植物油、水、玫瑰花瓣,攪拌均勻。

　　9、做好的五仁餡蓋上保鮮膜靜置半個小時，如果不出現滲油、分離等現象，說明五仁餡就做成功了。