元宵可以油炸嗎

　　1、元宵可以油炸。

　　2、宵是中國漢族傳統小吃之一，屬於節日食俗。

　　3、元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾曬後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米粉，“篩”起來，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。

　　幹掛麵不可以直接油炸，油炸前需要先用水煮過。

　　油炸幹掛麵做法：

　　1、準備材料：掛麵１把、孜然少許、椒鹽少許、油三勺。

　　2、水燒開放掛麵。

　　3、燒開了後把掛麵撈出，放冷水裡過一下。

　　4、撈起，將水控幹後放盤子裡。

　　5、平底鍋裡水燒乾放油。

　　6、油燒熱後將面倒入平底鍋炸至兩面金黃。

　　7、最後放入蔥花、椒鹽、孜然，切開裝盤即可。

　　掛麵簡介：掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等；按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麵因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。

　　真空低溫脫水不算是油炸。

　　將食物放入食用油中加熱（油的液麵高於食物高度）的過程就叫做油炸。

　　油炸是食品熟制和乾製的一種加工方法，即將食品置於較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程。油炸可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風味，提高食品營養價值，賦予食品特有的金黃色澤。經過油炸加工的堅果炒貨製品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點。