元宵節不止吃湯圓+元宵還有12種美食知道的人不多

　　正月十五“鬧元宵”，這一個“鬧”字將元宵節的快樂分為刻畫的淋漓盡致。春節雖然是我國民間最隆重的傳統節日，但是每日迎來送往，真正快樂過節的時間非常少，豈是一個“累”字能形容的。到了元宵節，就可以盡情玩一玩了。逛廟會、猜燈謎、賞花燈、踩高蹺、鬧元宵......各種民間活動熱鬧非凡。除此之外，元宵節對應的美食也很多，除了大眾知道的元宵、湯圓外，還有12種節令美食。

　　元宵節除了吃湯圓、元宵，還有這12種節令美食

　　1、餃子

　　在我國北方沒有什麼事是一頓餃子解決不了的，更何況是這麼隆重的節日！其實在古時，就有元宵節吃餃子的習俗。在河南還有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗，十五這天吃餃子，十六這天吃元宵。寓意團圓吉祥，扁扁圓圓又一年！

　　2、油茶

　　我國有些山區，則有“十五打油茶，十六捏扁食”的說法，扁食指的就是水餃，而打油茶則是類似於一種加了菜、水果的鹹粥或甜粥類麵食小吃。過年期間，人們天天大魚大肉，到了元宵節，估計沒有什麼比一碗熱騰騰、香噴噴的油茶更讓人心曠神怡的了。好喝又暖胃，特別是過年期間容易上火、厭食，吃飯沒胃口，看什麼也膩，這時候一碗油茶是最治癒的。

　　3、生菜

　　在我國廣東，元宵節有“偷”摘生菜的習俗，並拌以糕餅煮著吃，在老廣人眼裡，這種食品代表著吉祥！再就是因為生菜和“生財諧音，因此也被看作是吉祥富貴，財源滾滾的七喜慶之物！

　　4、棗糕

　　作為曾經的宮廷點心，棗糕以麵粉、棗泥、紅糖為主料，烤制而成，流落到民間後便成了元宵節的傳統點心。棗糕雖然沒有其他傳統點心那般細膩精緻，但是馥郁醇厚的棗香味，只一口，便成了人們喜歡的味道，這也是棗糕這麼多年來一直受熱捧的重要原因。

　　5、元宵茶

　　在陝西等地有吃元宵茶的風俗，就是在熱湯麵中放進各種菜和水果，很像古時的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取，且不像普通元宵那麼油膩，對於由於節日多食動物性食品而呈現的酸性體質有中和作用，也使元宵的營養更為全面，並且這種食物老少皆宜，不像吃元宵的時候禁忌那麼的多，老人孩子還必須少吃一點。

　　6、麵條

　　在我國江北地區，流行著這樣的說法：“上燈元宵，落燈面，吃了以後望明年”。意思就是說人們過元宵節期間，吃完了元宵之後賞花燈，遊玩了一晚上，肯定餓了。賞完花燈，等摘下花燈後就要吃碗麵條，也寓意長長久久、順順妥妥，這才有了“吃了以後望明年”之說。

　　7、豆麵團

　　昆明人喜歡吃豆麵團，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟後磨面，團成丸子後用水煮熟即可，口感不錯。

　　8、油錘

　　元宵節的應節食品，在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節食，上元油錘。”油錘的製法，據《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載，類似後代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。

　　9、糟羹

　　台州流傳著這樣一句諺語，“正月十四是元宵，家家糟羹蛤蜊調”。都曉得，農曆正月十五是我國的傳統節日元宵節，吃湯圓，鬧花燈。月圓，吃湯圓，寓意全家團團圓圓。而台州偏增加一天，十四、十五，兩天都過，而真正的元宵夜是正月十四。

　　過元宵，台州人一般不吃湯圓，全家人圍坐在一起吃糟羹。糟羹是用山粉勾芡的，所以又叫山粉糊。老話講，先苦後甜，鹹羹講究味道，突出“鮮”味，先嚐為好，把“甜”放在後面，於是，十四夜吃鹹羹，十五夜吃甜羹。

　　10、湯糰

　　江浙滬地區更多的將元宵節的節食成為湯糰，而非湯圓。上海的湯糰主要有兩大流派：一是本地的大湯糰，二是寧波湯糰。

　　本地湯糰，個頭有乒乓球大小，比一般的湯糰要大不少，所以叫大湯糰。幹糯米粉作皮，餡心主要是鹹口味，如鮮肉或者菜肉，也有甜口味的，如豆沙、芝麻等，但還是以鮮肉或者菜肉更多見。

　　11、年糕

　　在元代的時候就有正月十五元宵節這天食用年糕的記載，年糕是我們中華民族的傳統食物，尤其是在春節期間必備的食物之一，因為年糕又可以叫做“年年糕”，能夠諧音“年年高”，有著一年比一年好的寓意。

　　12、饅頭、麥餅

　　浙江浦江一帶在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗。據說原因是饅頭為發麵，麥餅為圓形，取“發子發孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時湯”。

　　北方的元宵，是以餡為基礎製作的。做成的元宵江米（南方叫糯米）粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。南方的湯糰做法完全不同，倒有點兒像包餃子。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。有幾類人群是不適合吃湯圓元宵的，如老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、膽囊炎患者以及胃腸道功能比較弱的人。

　　1、元宵和湯圓都是元宵節中國的節日食物，北方有“滾”元宵，吃元宵的習俗；南方有“包”湯圓，吃湯圓的習俗。

　　2、正月十五是中國的傳統節日元宵節，因為是年後第一個十五月圓，所以也稱為“上元節”。過年作為中國最重要的一個傳統節日，是一個持續時間將近大半個月的過程，從年前開始準備，一直持續到正月十五算是結束。元宵節就是年節裡最後一個高潮。

　　3、在正月十三左右，大街小巷都開始張燈結綵，為慶祝元宵節做準備。到了元宵節這一天賞燈、猜燈謎、賞煙花、吃元宵都是必不可少的節日慶祝。但這個元宵和湯圓卻是兩種不同做法，不同口感的節日食物。

　　4、北方人吃的是元宵，是將餡料做好切成小塊，然後將餡放在簸箕裡，再撒上糯米粉，透過不斷地晃動簸箕，讓一塊塊的餡料在簸箕裡沾滿糯米粉，最後形成一個個裹著糯米粉的小球。北方的“滾元宵”就是這樣製作的，“滾過”的元宵外松裡緊，嚼勁大。

　　5、南方吃的是湯圓，湯圓的做法比元宵要簡單，就是把糯米粉和成麵糰，包上拌好的餡料就可以，和包餃子的做法沒有什麼差別。因為和好的糯米麵團經過了水的糅合，所以不會在煮的時候溶解太多的澱粉，湯圓湯是比較清澈的，可以放一些桂花和酒釀在裡面做成甜湯。