兒童乳酪棒怎麼做

　　先將吉利丁片泡軟，再將酸奶、芝士片、細砂糖放入鍋中進行加熱攪拌，然後加入泡軟的吉利丁片，融化後過篩並倒入模具，冷藏四小時後即可。

　　用料：酸奶（或純牛奶）１５０ｇ、吉利丁片１０ｇ、細砂糖１５ｇ、芝士片４片、兒童草莓味奶粉兌水衝１５０ｇ、巧克力牛奶１５０ｇ。

　　做法:

　　1、吉利丁片剪成小塊，放冷水中泡軟，約１到２分鐘。

　　2、酸奶（或純牛奶）＋芝士片＋細砂糖放鍋裡小火邊加熱邊攪拌至融化。

　　3、加入泡軟的吉利丁片。

　　4、攪拌至融化，然後過篩。

　　5、倒入模具中，冷藏４小時，即可脫模。

　　乳酪是一種透過發酵製作的牛奶製品，其中富含大量營養成分，如蛋白質、脂肪、鈣、維生素等。每１００ｇ軟乳酪即可滿足人體所需鈣量的３０％到４０％，而對於正處於生長髮育階段的兒童來說，鈣是不可或缺的營養元素。

　　兒童乳酪棒常溫可以儲存一週左右。乳酪是一種富含鈣質的奶製品，而且這些鈣很容易被人體吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶等於200毫升酸奶，又等於40克乳酪。但乳酪棒的含水量越高，越容易變質和腐敗，所以乳酪棒在常溫環境下可以儲存一週左右。

　　乳酪：每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。

　　1、兒童乳酪棒中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利於兒童的生長髮育。

　　2、兒童乳酪棒中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質。每100g兒童乳酪棒鈣含量達690-1300mg，其鈣磷比值約為1.5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發育均起到十分重要的作用。

　　3、兒童乳酪棒中的蛋白質主要是酪蛋白，實際可消化率為97.5%左右，高於全脂牛奶91.9%的消化率。

　　4、兒童乳酪棒中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長髮育所必需。乳脂中含有的磷脂醯膽鹼和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發育有密切關係。