兔肉香菇冬筍怎麼做

　　1、兔肉半隻，青筍2根，香菇4朵，大蔥2根，獨蒜2顆，老薑幾片，鹽、澱粉、花椒適量。

　　2、將兔肉切成小塊，洗淨瀝乾。

　　3、蘑菇、蔥片、薑片、蒜片各6份。把青苗切成小塊，把鹽排幹。

　　4、將兔肉瀝乾，放入鹽、豆粉、姜、青段，拌勻，醃製0.5小時。

　　5、熱鍋裡的油，將姜、蒜、胡椒、蔥炒勻。

　　6、把兔子來回翻炒。

　　7、把蘑菇放下，加點鹽，繼續炒。加清水煮沸。

　　8、大約10分鐘後，放入青筍，加鹽調味，繼續煮。

　　9、當青筍煮熟，汁幾乎被收集起來時，可以開啟鍋了。

　　1、主料：冬筍250克。

　　2、輔料：香菇（鮮）50克。

　　3、調料：醬油5克醋5克鹽3克澱粉（玉米）10克花生油25克。

　　4、將冬筍去皮後洗淨，切成滾刀塊。

　　5、將炒鍋置旺火上燒熱，加入適量花生油，待油熱後將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒。

　　6、然後加入適量醬油、醋、鹽炒勻，再加入少許湯煮沸。

　　7、最後用溼澱粉勾芡，繼續炒至湯汁稠濃即成。

　　香菇做法：

　　1、準備材料：香菇7個、小蔥適量、紅椒適量、大蒜3顆。

　　2、食材清洗乾淨，香菇鹽水浸泡10分鐘。

　　3、小蔥切斷，青紅椒斜刀切，大蒜切丁放入盤中備用。

　　4、香菇切片。

　　5、取一碗加2勺生抽、1勺蠔油、1勺澱粉、一勺水拌勻，調成醬汁。

　　6、鍋中放油，燒熱後倒入大蒜、蔥白、紅椒爆香。

　　7、倒入過濾好的香菇翻炒至變軟。

　　8、倒入調好的醬汁。

　　9、加入蒜葉翻炒均勻。

　　10、出鍋撒上蔥花即可。