1、準備鮮香菇５００克，用流水把上面的灰塵和雜質洗乾淨，香菇傘中容易暗藏雜物，一定要仔細清洗，然後去除香菇柄把香菇切成片備用。準備兩個紅椒洗乾淨切成圈，小蔥切換段，大蒜切成片備用。
2、香菇焯水，鍋中水燒開以後放入香菇，加入一勺食鹽，香菇的生長環境比較潮溼，容易滋生細菌，淡鹽水不能能夠抑菌，還能去除香菇的異味，香菇變軟以後倒出來放入清水中過涼。
3、把鍋燒熱加入適量的植物油，油溫五成熱時放入蒜片爆出蒜香味，倒入控過水分的香菇一起翻炒，把香菇的香味炒出來，然後加入蠔油５克，一品鮮醬油１０克翻炒均勻，沿鍋邊加入適量的清水，開大火燒２分鐘，香菇不吃鹽這樣能使味道充分滲入到香菇裡面。
4、然後在放入紅椒圈，勾入少許水澱粉增加湯汁的吸附力，轉大火把湯汁收至粘稠，再倒入蔥段翻炒出香味，淋入少許明油提亮色澤即可裝盤上桌。
1、主料：300g油菜、8朵香菇。
2、配料：適量油、適量自制豆瓣醬、適量蒜片、適量姜。
3、油菜略焯水瀝水。
4、鍋中油燒熱，入蒜片薑絲炒香。
5、加入豆瓣醬炒勻炒香。
6、入香菇片翻炒。
7、炒至香菇變軟，加入油菜。
8、炒勻入味關火。
1、油菜200克、鮮香菇200克、肉300克、胡蘿蔔150克、西班牙橄欖油1勺、蔥末、蒜末、八角、鹽、胡椒粉適量。
2、熱鍋，倒入1勺橄欖油，加八角爆香。
3、加入肉片、蔥末，旺火翻炒。
4、肉片炒到發白，加入胡蘿蔔片炒軟。
5、加入香菇、翻炒1分鐘。
6、加入油菜，翻炒到菜成熟，加入蒜末、鹽、胡椒粉調味，完成。
1、洗淨的雞腿菇切段，再切滾刀片。
2、洗好的香菇去蒂，改用斜刀切段。
3、鍋中注入適量清水燒開，加入鹽、食用油，鍋中倒入上海青，拌勻，煮至斷生。撈出備用。
4、鍋中清水煮開後再倒入雞腿菇、香菇，焯煮片刻撈起。
5、用油起鍋，倒入薑片、蒜末、蔥段，爆香。放入雞腿菇、香菇，淋入料酒，炒勻。
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蠔油少許。
鮮香菇洗乾淨，切一小塊姜。
起油鍋，放入姜一小塊。
把蠔油放進油鍋，再加入少許鹽。
把洗乾淨的鮮香菇倒入鍋內。
用筷子來回攪拌。
炒約2分鐘。
放入少許水，蓋上鍋蓋，煮3-5分鐘。
一味香口的菜式就可以上桌了。 ...
1、材料：平菇500g、香菇200g、豬肉50g。
2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、八角1個、大蒜2瓣。
3、鐵鍋倒油，放入豬肉煸炒。
4、倒入平菇、香菇翻炒。
5、加入適量醬油。
6、放入一個八角。
7、倒入適量清水。
8、加入適量鹽。
9、出鍋前放入拍好的蒜瓣。
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食材：香菇200克、豬肉200克、豆瓣醬適量、生薑適量。
做法步驟：
瘦肉切成肉末，加入少許生薑抓勻；香菇洗淨擠幹水分後切成片，香菇柄切成小丁；大蒜與生薑切碎，蔥切花，生菜洗淨瀝乾待用；在鍋裡放少許油，放入姜蒜末、香菇丁、豆瓣醬；煸出香味後，放入瘦肉末，炒至肉末變色；放入香菇片翻炒幾下，放入胡椒粉 ...
1、材料：萵筍150克、新鮮香菇100克、胡蘿蔔10克、蒜子10克、鹽5克、味精2克、白糖1克、蠔油3克、溼澱粉適量、熟雞油1克。
2、萵筍去皮切菱形片，香菇去蒂洗淨，胡蘿蔔去皮切菱形片，蒜子切片。
3、燒鍋加水，待水開時，投入鮮香菇，調入蠔油，用小火煨透，倒出待用。
4、另燒鍋下油，放入蒜片 ...
1、香菇切成片，青椒也切成片。
2、豬肉切片之後，放入澱粉，攪拌均勻後醃製十分鐘。
3、油鍋倒入豬肉翻炒至變色。
4、加入蒜、香菇、青椒、胡蘿蔔後翻炒均勻。
5、最後倒入醬油50毫升，繼續翻炒均勻後，即可起鍋。
香菇分佈概況我國的香菇主要分佈在安徽、江蘇、上海、浙江、江西、湖南、福建、 ...
1、主要食材：豬腰，香菇。
2、輔料：大蒜、生粉調料鹽、一品鮮。
3、香菇，大蒜洗淨切片、切段。
4、豬腰洗淨切片一勺鹽揉捏。
5、用水沖洗豬腰。
6、水中放幾片姜燒滾。
7、放入滾水中十秒撈起。
8、用水沖洗。
9、坐鍋熱油倒入香菇煸炒。
10、倒入大蒜煸炒。
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