1、香菇洗淨瀝淨水，用刀先將香菇蒂去掉，然後在香菇表面打花刀。打花刀的目的一個是菜品造型美觀，一個是易於香菇的入味。切下來的香菇蒂和碎塊，可以用來炒飯或者炒青菜
2、取一個食品保鮮袋，將打好花刀的香菇裝入袋中，再往袋中倒適量的烤肉醬，然後擠淨袋子裡的空氣，繫緊袋口，用手揉捏袋子中的香菇，這樣能使烤肉醬與香菇更好的拌勻，然後放冰箱冷藏1-2個小時
3、醃製好的香菇取出，裝盤放在通風處15分鐘左右，這樣能使香菇表面的烤肉醬水分減少一些，避免待會入鍋煎制的時候濺油
4、鍋裡倒少許的油，燒熱，放入香菇，中火煎至金黃後翻一下，繼續中火煎至金黃即可。
材料：香菇、辣椒、指天椒、蒜、姜、糖、老抽、生抽、鹽、耗油。
做法：
1、材料切好，鍋裡倒入油，姜，蒜，指天椒倒入鍋內翻炒。
2、接著倒入香菇，青椒翻炒。
3、加入少許鹽，翻炒三分鐘後加入開水，水蓋過菜。
4、加入生抽，老抽，糖，待收汁後加入耗油，起鍋。
1、食材：500克黃瓜魚，5克鹽，3克花椒粉，5克澱粉。
2、把黃瓜魚洗乾淨收拾完了，用鹽,花椒粉,少量澱粉醃製好，熱油炸,炸到金黃酥脆就可以撈起瀝油，放涼了就可以吃了。
3、拓展資料：黃瓜香又叫秋生魚,學名是池沼公魚,是小型魚,一般體長6～8釐米,銀白色半透明,現在肚子裡都是油,很乾淨,都是從江裡打上來的,有一種特殊的清香黃瓜味，烹調後清香四溢，食之滿口餘香。
1、原料：豆腐100克、香菇5朵、油菜100克、蔥一根、蠔油1勺、鹽適量、澱粉適量、香油適量、植物油適量。
2、香菇切薄片，豆腐切小丁，油菜切絲，蔥切片。
3、兩勺澱粉放入小碗，加入適量清水，適量香油，調勻。
4、鍋中放入適量植物油，爆香蔥花，放入香菇翻炒至變軟。
5、加入適量蠔油，翻炒。 ...
1、首先把胡蘿蔔洗淨削皮，然後擦絲，切碎備用。雞蛋先打散，然後在炒熟，將雞蛋放冷和切好的胡蘿蔔餡料混合，然後再加植物油和鹽攪和均勻備用。
2、清水和麵揉光，保鮮膜覆蓋鬆弛30分鐘左右。鬆弛的好面胚要分成大小一致的面劑子，在擀成薄厚大小一致的餃子皮。
3、取麵皮包入適量的餡料，捏牢餃子的邊緣。
...
1、面用酵母水和成光滑的麵糰發酵。
2、發好的麵糰揉一下二次發酵待用。
3、豬肉餡中放入各種調料，往一個方向攪動。
4、白菜剁碎，擠幹水分。
5、韭菜洗淨，切成細末。
6、白菜碎、韭菜末都放入豬肉餡中攪拌均勻。
7、揉好的麵糰分成小劑擀皮。
8、取一個麵皮放入適量的餡料。
...
1、華子魚4條，金不換20克，姜15克，檸檬半個。
2、華子魚破鏜清洗乾淨，瀝乾水。
3、加入適量鹽，糖。
4、姜拍碎，金不換洗淨放入。
5、再來點生抽，料酒，此時輕輕地把鹽味按摩進魚肉中，然後醃製10分鐘。
6、鍋燒熱，放油，把魚身上的醃製料清除乾淨，然後放入鍋內煎制。
7、同時 ...
1、食材：一條帶魚、雞蛋一個、適量蔥花、適量菜油、各3克鹽和味精；
2、將帶魚去鰓、內臟，冼淨；
3、將淨帶魚切成5釐米長的段，放入碗中，用精鹽、料酒、味精拌勻，稍醃一會；
4、雞蛋打入另一碗內，攪勻；
5、鍋置火上，放油燒熱，將帶魚段蘸層面粉，再掛上雞蛋液，放入熱油鍋中煎至兩面金黃色即成 ...
1、巴沙魚柳，土豆，檸檬，蔥，黃油，蒜瓣，鹽，黑胡椒粉，生粉。
2、土豆削皮切成小塊。
3、鍋中放入適量清水，倒入土豆，再加入適量的鹽，煮大約十分鐘，煮至土豆變軟，出鍋瀝乾水分備用。
4、巴沙魚擦乾水分，用鹽和黑胡椒醃製，再裹上適量的生粉，醃製5-10分鐘。
5、小蔥切花，蒜瓣切片。
...
1、豬肉400克，鹽適量，生抽半勺，料酒少許，糖少許，胡椒粉適量，花椒粉適量，雞粉適量。
2、肥瘦相間的豬肉簡單切成大塊。
3、把豬肉和少許水一起倒入米廚破壁機內，選擇醬料程式，設定時間為10秒，啟動。
4、完成後就是非常細膩均勻的肉泥了。
5、在肉泥中加入鹽、生抽、料酒、糖、白胡椒粉、花 ...