如何做油煎肉丸

　　1、豬肉400克，鹽適量，生抽半勺，料酒少許，糖少許，胡椒粉適量，花椒粉適量，雞粉適量。

　　2、肥瘦相間的豬肉簡單切成大塊。

　　3、把豬肉和少許水一起倒入米廚破壁機內，選擇醬料程式，設定時間為10秒，啟動。

　　4、完成後就是非常細膩均勻的肉泥了。

　　5、在肉泥中加入鹽、生抽、料酒、糖、白胡椒粉、花椒粉、雞粉，攪勻靜置片刻。

　　6、電烤鍋的丸子盤刷少許油，預熱後用小勺將肉泥舀入其中。

　　7、開大火，一面煎至定型後，翻面，煎兩三分鐘，把兩面都煎成紅褐色即可。

　　1、食材：一條帶魚、雞蛋一個、適量蔥花、適量菜油、各3克鹽和味精；

　　2、將帶魚去鰓、內臟，冼淨；

　　3、將淨帶魚切成5釐米長的段，放入碗中，用精鹽、料酒、味精拌勻，稍醃一會；

　　4、雞蛋打入另一碗內，攪勻；

　　5、鍋置火上，放油燒熱，將帶魚段蘸層面粉，再掛上雞蛋液，放入熱油鍋中煎至兩面金黃色即成。

　　食材：雞蛋2個、蔥花適量、鹽少許、油適量。

　　做法：

　　1、將雞蛋打入碗中，加入蔥花、鹽，攪拌均勻；

　　2、在鍋中倒入少許油，待油熱後倒入攪拌好的蛋液；

　　3、待蛋液凝固後，將雞蛋翻面，再用鍋鏟將雞蛋切成小塊，翻炒幾下即可出鍋。