入伏吃什麼餡的餃子好+入伏餃子可以吃這7種餡

　　入伏吃什麼餡的餃子好

　　三鮮餡料：韭菜、雞蛋、蝦仁。韭菜含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。雞蛋營養豐富，蛋白質的氨基酸營養價值很高。蝦仁清淡爽口，易於消化，老幼皆宜。非常適宜夏天入伏食用。

　　芹菜牛肉餡料：芹菜、牛肉。常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，且含多種重要的營養成分，具有補脾胃，益氣盤，強筋骨的功效。非常適宜夏天入伏食用。

　　白菜豆腐餡料：豆腐、白菜、豬肉。豆腐脂肪是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。白菜中含有的纖維素，幫助消化，防止多種胃病的發生。非常適宜夏天入伏食用。

　　魚肉餡料：魚肉、黑木耳、雞蛋。魚肉肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。黑木耳滑嫩爽喉，而且有增加食慾和滋補強身的作用，對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。

　　黃瓜鮮蝦餡料：黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口，含有蛋白質、維生素、纖維素及多種微量元素，多食黃瓜可以降低血液中膽固醇、甘油三脂，還能促進腸道蠕動，改善新陳代謝。非常適宜夏天入伏食用。

　　香菇豬肉餡料：香菇和豬精肉。其味道鮮美，營養豐富。含有高蛋白，多種氨基酸、維生素，可以提高人體免疫力。非常適宜夏天入伏食用。

　　牛肉胡蘿蔔餡料：胡蘿蔔含有非常豐富的維生素和礦物質，尤其富含維生素A原(胡蘿蔔素)，經常食用能夠治療夜盲症，保護呼吸道和促進兒童生長。非常適宜夏天入伏食用。

　　煮水餃好吃不爛的方法：

　　1、煮餃子的水要儘量多些，或者是加些鹽。

　　2、水開後餃子剛下鍋要注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，最好用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子。

　　3、注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破。水煮開了就加涼水，不要讓餃子一直處於煮沸的狀態。

　　4、注意餃子的形態，餃子先是凍得很硬。下鍋之後慢慢變軟表皮發粘，然後餃子會鼓起肚子來像皮球一樣的飄在上面。最後餃子的肚子會癟掉，直觀上看會發現餃子皮包在餃子餡上有凹凸不平的感覺，到這個狀態餃子就已經熟了。

　　入伏為什麼要吃餃子？

　　1、初伏吃餃子是傳統習俗,因為每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

　　2、過去,初伏之時恰逢麥收不到一個月,家家有糧,就利用這個時候享享口福,又有“好吃不如餃子”之說,因此餃子自然成為首選。

　　3、餃子形似元寶,“伏”與“福”同音,因此“初伏”餃子又有“元寶藏福”的說法。在炎熱的夏天,人們容易胃口不好,吃不下東西,而餃子正是傳統習俗中開胃解饞的。

　　4、所以,人們在“初伏”吃餃子,希望能平安度夏。更重要的是,“初伏”吃餃子,再喝上熱乎乎的原湯,發一身汗,有驅散盛夏“毒火”,彌補悶熱天氣體力消耗的作用。

　　現在的生活工作壓力大，不少人患上了焦慮症，這也是一種心理疾病。而食物能夠緩解情緒，對焦慮症有好處。那麼，焦慮症吃什麼食物好呢？

　　低脂牛奶

　　調查發現人體在攝入比較多的鈣後，心情會更加的好，更容易獲得快樂，不再容易緊張、暴躁焦慮了，而日常生活中牛奶、酸奶與乳酪是鈣的主要來源，特別是低脂牛奶和脫脂牛奶鈣含量更加的豐富。

　　香蕉

　　抗焦慮的食物還包括一種大家比較熟悉的食物，那就是香蕉，香蕉含有一種稱為生物鹼的物質，可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素b的最好來源，這些都可以幫助大腦減少憂鬱情緒。

　　小米

　　有研究發現，當人體色氨酸水平較低時，緊張和焦慮情緒會更高。而小米中色氨酸的含量居穀類之首，它是人體必需的8種氨基酸之一。這種氨基酸被人體吸收後，能合成神經介質5-羥色胺，它就像身體裡的“信使”，有效發揮調節作用，使心情變得平靜、愉快。對於情緒緊張、焦慮、抑鬱的人來說，晚餐喝些小米粥，有利於穩定情緒，促進睡眠。故而小米粥又有“安神粥”之稱。

　　深海魚

　　Ω-3系列多不飽和脂肪酸是人體不可缺少的重要營養素，其中EPA（二十碳五烯酸）是魚油的主要成分。研究表明EPA可有效降低由花生四烯酸合成的前列腺素，促進腦源性神經營養因子水平下降和/或改變血液在大腦中的流向，從而改善抑鬱症狀。推薦食物：三文魚、金槍魚、沙丁魚、鯡魚、槍魚和白魚。

　　全麥麵包

　　因為穀類中含有微量礦物質硒，對振奮精神有很好的效果。並且其含有的碳水化合物可以抵制憂鬱的作用。更重要的是對焦慮症患者的焦慮意向和焦慮觀念以及焦慮行為有很好的作用。

　　藍莓

　　你可別小瞧了藍莓！雖然個頭兒不大，但它卻是強效壓力祛除劑！不信嗎？！小小的藍莓中富含高劑量的抗氧化劑和維他命C。每當壓力來襲時，我們都需要補充大量的維他命C和抗氧化劑來幫助身體保護和修復那些岌岌可危的“受虐”細胞們。

　　漿果

　　日常的壓力使我們緊張焦慮，增加可能導致各種疾病（包括抑鬱症）的自由基數量。漿果（尤其是藍莓）中含有強力的抗氧化劑，如多酚和花青素，可以抵抗這些有害的自由基。此外，漿果含有高水平的維生素C，這對抗壓力非常有效。為了快速的抗壓治療，您可以用漿果沙拉開始新的一天。

　　堅果

　　所有堅果是美味，最重要的是健康。但是，在減少抑鬱症狀方面，杏仁，腰果和核桃效果更好。

　　杏仁含有免疫力增強的維生素B和E，在緊張焦慮期間尤為重要。

　　腰果含鋅量比較高。低水平的鋅與抑鬱和焦慮有關。由於我們的身體不能儲存鋅，我們必須找到一種方法來攝入。

　　核桃被認為是最富有的天然ω-3來源之一，如前所述，這些脂肪酸對於適當的腦和神經遞質功能以及緩解抑鬱症症狀至關重要。

　　自古以來，花生就有“長生果”的美譽，深受老百姓的喜愛。現代醫學研究發現，花生的營養價值和保健功效都很高。我們都知道，一種營養健康的食材，要想最大限度獲得其對人體的好處，食用方法十分關鍵。花生在日常生活中可以作為零食來食用，吃法也是花樣百出，直接吃、水煮、煮粥、熬湯、油炸、醋泡等，總的來說可以分為生吃和熟吃兩種，那麼，哪一種吃法保健效果更好呢？

　　花生生吃營養還是熟吃營養？

　　生吃

　　生吃時表面的紅皮具有凝血止血的功效，花生皮能對抗纖維蛋白的溶解，減輕出血症狀，促進骨髓造血，增加血小板的含量，所以貧血或有凝血問題的人群最好生食。不過，花生含有大量脂肪，如過多生食，可導致消化不良或腹瀉，腸胃不好的人群最好不要生吃。

　　熟吃

　　熟花生經過加熱後，植物的細胞壁、膳食纖維等堅硬一些的組織會變得柔軟一些，對於牙口不好、消化不良的朋友來說會是個優點，煮熟後的花生也更容易被吸收消化，其中的礦物質利用率會提高。

　　有些朋友會擔心熟花生因為加熱，其中的營養素會有所損失。事實上，花生的油脂含量很高，所含的維生素也多為脂溶性維生素，遇熱損失並不會太高。當然，一些水溶性營養素不可避免會流失掉，如維生素C，不過花生中維生素C的含量本身就不高，曬乾後也會有一定損失，所以基本可以忽略補充維生素C的效果。

　　所以，生花生也好，熟花生也好，按照自己消化能力、胃酸分泌情況和個人口味喜好來決定就好了，它們實際的營養成分差異不會太大。

　　當然不管哪種吃法都需要注意量：生花生1天最多30粒左右，熟花生1天最多50粒左右。吃花生時要選擇乾淨無黴變的花生（黃麴黴毒素，公認的1級致癌物）。

　　熟吃花生應避開兩種烹飪方式

　　1、油炸花生米

　　很多人喜歡吃油炸花生米，香酥可口，常作為下酒菜食用。但這種吃法很不健康，要儘量少吃。首先，高溫油炸會讓花生中的營養成分和藥用成分損失殆盡，降低食用價值；其次，花生本身油脂含量就高，油炸後脂肪含量更高了，還添加了大量食鹽，屬於高油高鹽食物，吃完容易上火，經常食用對心腦血管健康也不利。

　　2、加工程度較高的花生製品

　　除了避免油炸外，也應當少選擇加工類較高的堅果類食物，比如魚皮花生、糖衣花生、芥末花生等等，這些花生中添加了更多蔗糖、油脂、調味料等成分，而且加工過程中也會損失不少有益物質，是更不利的選擇。

　　6類人要儘量少吃花生

　　1、痛風患者

　　痛風患者要嚴格控制飲食中嘌呤的攝入，花生嘌呤含量為96.3mg/100g，屬於中嘌呤含量食物，痛風急性發作期最好不要食用。

　　2、肝膽疾病患者

　　花生是一種高脂肪、高蛋白食物，對膽囊刺激性最強，會促使膽汁大量排放。肝膽疾病患者過多食用花生勢必會增加其負擔，損害肝膽功能。所以，患有肝膽疾病，尤其是膽囊切除了的人，儘量要少吃花生。

　　3、腹瀉的人別吃花生

　　花生的油脂含量很高，有潤滑腸道的作用，而且蛋白質含量也很高，不容易消化。對於患有腹瀉、消化不良、慢性腹痛等症的人，不宜多吃花生，以免加重病情。

　　4、對花生過敏的人

　　花生是重要的食物過敏原，一些過敏體質如果進食了花生，會出現哮喘、咳嗽等呼吸系統疾病。嚴重時可能引起面部水腫、口腔潰瘍、急性喉水腫等。

　　5、肥胖的人

　　花生含有大量油脂，熱量也很高，每100g花生含熱量567大卡，過量食用會引起能量攝入超標，從而導致肥胖。因此，建議肥胖的人平時不要經常吃花生，以免引起肥胖過度。

　　6、跌打淤血者

　　花生有抗凝血、預防血栓的功能，身有淤血或跌打損傷的人過多食用花生，將不利於消除淤血，可能加重淤腫和疼痛。