脫脂牛奶和全脂牛奶最大的區別，在於脂肪的含量和脂溶性維生素的含量有明顯區別，比如全脂牛奶沒有經過去除脂肪的工藝，乳類中的脂肪含量比較豐富，同時因為脂肪的存在，維生素A、D、E、K等脂溶性營養素相對比較豐富，而經過脫去脂肪處理之後的牛奶，脂肪含量少，能量相對不會有那麼高，同時因為脂肪的脫去也造成了脂溶性營養素相對比較欠缺，所以究竟是喝脫脂牛奶好還是喝全脂牛奶好，主要還是應該根據每個人的體質來進行選擇。
脫脂牛奶和全脂牛奶最大的區別，在於脂肪的含量和脂溶性維生素的含量有明顯區別，比如全脂牛奶沒有經過去除脂肪的工藝，乳類中的脂肪含量比較豐富，同時因為脂肪的存在，維生素A、D、E、K等脂溶性營養素相對比較豐富，而經過脫去脂肪處理之後的牛奶，脂肪含量少，能量相對不會有那麼高，同時因為脂肪的脫去也造成了脂溶性營養素相對比較欠缺，所以究竟是喝脫脂牛奶好還是喝全脂牛奶好，主要還是應該根據每個人的體質來進行選擇。
1、脂肪區別：全脂牛奶脂肪含量為3%；脫脂牛奶脂肪含量低至0.5%。
2、營養區別：全脂牛奶中含有的維生素、氨基酸以及脂肪都是能夠促進少兒身體發育的營養元素；脫脂牛奶在脫去脂肪的時候維生素等營養物質也會流失。
3、功效區別：脫脂牛奶脫去了脂肪等營養物質，適合糖尿病人以及高血壓患者和肥胖者，能夠在攝入鈣質的同時穩定血壓；而全脂牛奶適合給小孩子或者年輕人喝，補充營養增強抵抗力。
牛奶是最古老的天然飲料之一，是從雌性奶牛身上所擠出來的乳汁，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等，被譽為“白色血液”。
在不同國家，牛乳分有不同的等級，但普遍分為全脂、高鈣低脂及脫脂牛乳三類。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。
全脂牛奶和脫脂牛奶的區別是脂肪含量不同，全脂牛奶指的是普通的牛奶，非常接近於純牛奶，而脫脂牛奶主要是經過加工，把牛奶裡面的脂肪去掉以後製成的牛奶。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，並且乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸。