全脂牛奶和脫脂牛奶有什麼區別

　　全脂牛奶和脫脂牛奶的區別是脂肪含量不同，全脂牛奶指的是普通的牛奶，非常接近於純牛奶，而脫脂牛奶主要是經過加工，把牛奶裡面的脂肪去掉以後製成的牛奶。

　　牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，並且乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸。

　　1、全脂牛奶和脫脂牛奶的主要區別是膽固醇低，由於膽固醇屬於脂溶性物質，主要存在於乳脂肪中。而脫脂牛奶中脂肪含量少，因此膽固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上，屬於低膽固醇牛奶。

　　2、脂溶性維生素含量低，維生素a、d、e和類胡蘿蔔素等都屬於脂溶性物質。隨著乳脂肪被脫去，它們在脫脂牛奶中的含量就會大大減少，甚至幾乎沒有，熱量也比較低。

　　3、脫脂牛奶在蛋白質，乳糖，鉀、鈉、鈣以及b族維生素方面，對於全脂牛奶差異並不大。

　　1、脂肪區別：全脂牛奶脂肪含量為3%；脫脂牛奶脂肪含量低至0.5%。

　　2、營養區別：全脂牛奶中含有的維生素、氨基酸以及脂肪都是能夠促進少兒身體發育的營養元素；脫脂牛奶在脫去脂肪的時候維生素等營養物質也會流失。

　　3、功效區別：脫脂牛奶脫去了脂肪等營養物質，適合糖尿病人以及高血壓患者和肥胖者，能夠在攝入鈣質的同時穩定血壓；而全脂牛奶適合給小孩子或者年輕人喝，補充營養增強抵抗力。

　　牛奶是最古老的天然飲料之一，是從雌性奶牛身上所擠出來的乳汁，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等，被譽為“白色血液”。

　　在不同國家，牛乳分有不同的等級，但普遍分為全脂、高鈣低脂及脫脂牛乳三類。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。