全麥食物主要有全麥麵包，全麥饅頭，全麥麵條，全麥餅乾等等。在歐美等一些國家提出了相關的標準，要求麩皮的損失量不能超過10%，若高於這個比例則不屬於全麥食物。因此一定小心挑選全麥食物。
所謂“全麥食品”，指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的食物，比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麵粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。
全麥食物主要有全麥麵包，全麥饅頭，全麥麵條，全麥餅乾等等。在歐美等一些國家提出了相關的標準，要求麩皮的損失量不能超過10%，若高於這個比例則不屬於全麥食物。因此一定小心挑選全麥食物。
所謂“全麥食品”，指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的食物，比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麵粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。
目前，市面上可以買到的全麥食品包括燕麥、大麥、糙米、全麥麵包、全麥餅乾等。
全麥食品指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的食物，比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麵粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。全麥麵食不僅含有小麥胚和小麥麩，更是纖維素的極佳來源。。全麥是水溶性膳食纖維的天然食物來源，可降低膽固醇，有效地預防動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病症。水溶性膳食纖維也具有排洩鈉的作用，能有效調節血壓，預防高血壓。小麥麩中的水溶性膳食纖維的黏度較高，會與其他一起攝入的食物混合而成膠狀，與糖類分子結合在一起可以減緩碳水化合物的吸收速度，維持較長的飽腹感，這樣，它們就可以幫助保持血糖濃度的穩定，防止人的胰島素機能紊亂，避免患糖尿病。
桃李、三輝麥風、良品鋪子、貓誠、曼克頓、果薯園等。品牌非常多，根據自己的實際情況選購即可。
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，區別於用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉）製作的一般麵包。
現在市場上假全麥麵包較多，需要消費者自己判斷是不是真全麥麵包：
1、看顏色：真正的全麥麵包從裡到外都是褐色的，橫截面明顯粗糙。
2、試手感：全麥麵包質地粗糙，捏起來手感乾硬，而且肉眼就能看到裡面混合著細小的麩皮。
3、配料表：配料表裡必須有全麥粉，而且必須排在第一位。
4、嘗一嘗：全麥麵包口感粗糙，能夠品嚐到細碎的顆粒，越嚼越香。但相對於普通麵包來說，並不好吃。