全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，區別於用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉)製作的一般麵包。全麥麵包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質。
粗糧麵包使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料製成的麵包，稱之為“粗糧麵包”。相較於普通麵包，它含有更加豐富的礦物質、纖維質和維生素。經常食用雜糧麵包有益於腸道蠕動，促進健康。
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，區別於用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉)製作的一般麵包。全麥麵包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質。
粗糧麵包使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料製成的麵包，稱之為“粗糧麵包”。相較於普通麵包，它含有更加豐富的礦物質、纖維質和維生素。經常食用雜糧麵包有益於腸道蠕動，促進健康。
全麥土司是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，區別於用精粉製作的一般麵包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易生黴變質。但是由於全麥粉難以形成麩質的網狀結構，所以，麵包也就不容易膨脹起來了。因此，使用全麥麵粉時，大多會混合6成以上的高筋麵粉後再使用。
1、二者加工方式不一樣。全麥麵粉是將小麥去除外殼後直接加工的麵粉，加工的方法比較簡單，裡面不但包含了小麥，還包含了糠以及谷胚等，其中糠裡面包含了大量的粗纖維，可以幫助人們消化。而普通麵粉的加工方式比較繁瑣，不但去除了種皮，還去除了糠以及谷胚，裡面富含了大量澱粉。
2、二者顏色不一樣。因為全麥麵粉只是脫皮後磨成的，所以顏色看起來會有些黑，呈褐色。而我們吃的而普通麵粉是用裡面的胚乳研磨的，所以顏色看起來會比較白，呈白色。
3、二者麩皮含量不一樣。全麥麵粉麩皮含量會比較多，所以我們在觸控全麥麵粉的時候會有些粗糙的感覺。而普通麵粉麩皮會比較少，當我們用手觸控的時候會感覺比較細膩。
4、二者口感不同。全麥麵粉因為它的質地比較粗糙，所以做出來的麵食也會比較粗糙，吃起來口感就沒有那麼柔軟細膩。普通麵粉做出來的美食吃起來非常軟，並沒有粗糙的感覺。