兩斤排骨怎麼做

　　1、香酥排骨：排骨斬段，過飛水撈出；蔥切段；薑切片；將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出後裝碗裡，放入醬油、薑片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘；鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色後撈出。鍋中留約一兩油，放入排骨、湯或水、五香粉、味精，用中火燒至湯汁將干時，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌。

　　2、草莓醬排骨：排骨斬段，飛水去血沫後撈出；將排骨裝盤子裡，放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時後，取出待用；鍋中放油燒至四成熱，放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘，下排骨、雞精，翻炒均勻後起鍋裝盤即成。

　　3、糖醋排骨：將排骨過沸水，撈出瀝乾待用；鍋中放油燒至七成熱，下排骨爆幹水氣再爆至微黃，放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片略炒後，加約兩斤水，燒沸後改小火燒約一小時。至湯汁快乾時，下鹽、醋、糖、蔥鏟勻，勾芡，鏟勻，起鍋裝盤即成。

　　1、材料：主料：白魚500克；輔料：枸杞子30克。調料：料酒5克,鹽2克,大蔥5克,姜3克,花生油10克。

　　2、將白魚去鱗，去鰓，去內臟，洗淨，放入熱油鍋中稍煎。

　　3、將洗淨的枸杞子、料酒、鹽、蔥、姜放入鍋中。

　　4、加入適量清水，煮至魚熟爛，揀去蔥姜，調好味即成。

　　5、好喝的白魚枸杞湯即可完成。

　　食材：

　　排骨200g、胡蘿蔔半根、山藥1小段、玉米1個、鹽、醋、薑片各適量；

　　製作方法：

　　1、排骨洗淨後，放入涼水鍋中，燒開，撇去浮沫後，撈出；

　　2、將撈出的排骨放入砂鍋內，加入清水和薑片，滴幾滴醋，蓋上蓋，燒開後轉小火燉30分鐘；

　　3、將胡蘿蔔、玉米洗淨後、山藥和胡蘿蔔去皮後都切塊，一同放入鍋中，再燉30分鐘，出鍋前加鹽調味即可。