兩斤的白魚怎麼做

　　1、香酥排骨：排骨斬段，過飛水撈出；蔥切段；薑切片；將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出後裝碗裡，放入醬油、薑片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘；鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色後撈出。鍋中留約一兩油，放入排骨、湯或水、五香粉、味精，用中火燒至湯汁將干時，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌。

　　2、草莓醬排骨：排骨斬段，飛水去血沫後撈出；將排骨裝盤子裡，放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時後，取出待用；鍋中放油燒至四成熱，放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘，下排骨、雞精，翻炒均勻後起鍋裝盤即成。

　　3、糖醋排骨：將排骨過沸水，撈出瀝乾待用；鍋中放油燒至七成熱，下排骨爆幹水氣再爆至微黃，放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片略炒後，加約兩斤水，燒沸後改小火燒約一小時。至湯汁快乾時，下鹽、醋、糖、蔥鏟勻，勾芡，鏟勻，起鍋裝盤即成。

　　1、材料：主料：白魚500克；輔料：枸杞子30克。調料：料酒5克,鹽2克,大蔥5克,姜3克,花生油10克。

　　2、將白魚去鱗，去鰓，去內臟，洗淨，放入熱油鍋中稍煎。

　　3、將洗淨的枸杞子、料酒、鹽、蔥、姜放入鍋中。

　　4、加入適量清水，煮至魚熟爛，揀去蔥姜，調好味即成。

　　5、好喝的白魚枸杞湯即可完成。

　　1、白魚1條、香蔥10克、姜10克、青椒絲2克、紅椒絲2克、蔥白2克、幹辣椒3克、鹽5克、雞精3克、料酒10克、雞油50克。

　　2、做法：魚切花刀，倒入蔥姜鹽雞精料酒，倒入少許純淨水醃製1小時。醃製好的魚擺好盤倒入雞精鹽料酒。擺上蔥姜倒入雞油純淨水，上鍋大火蒸10分鐘，擺上三絲倒入熱油。