1、八爪魚煮之前，用白醋泡五分鐘。
2、煮好的八爪魚要過涼水，還要多換幾次水或加冰塊，能保證八爪魚肉質爽脆可口。
3、八爪魚微微變色即可下入醬油，如果待熟透再下醬油，就不容易入味。
1、把八爪魚裡面的內臟去除乾淨。
2、用鹽搓一搓，然後逐一清洗乾淨！
3、把洗好的八爪魚，用煮開的水焯一下，不要太久，只要微微變色和觸角捲曲就要撈起來，以免八爪魚變老，口感不好！
4、把焯過水的八爪魚切段，裝盤備用。
5、把準備好的姜，蒜，幹辣椒，放油鍋炒香，並加入適量的豆瓣醬。
6、 ...
八爪魚的墨汁當中主要含有水分、黑色素、粘多糖及鉀等元素，墨的化學成分為黑色素和蛋白多糖複合體，黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白結合或不與蛋白結合，同時還帶有少量的毒素，這種毒素對人體的危害作用不大，而且在高溫加熱過程中也會被分解破壞，可以放心吃，經常食用八爪魚的墨汁可以補充這些營養成分，還能起到抗疲勞、抗衰 ...
1、龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點生薑和檸檬只是提味。
2、龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開後蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那麼8分鐘也可以了。
3、蒸龍利魚後流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。 ...
八爪魚經典的做法有3種。分別是：爆炒八爪魚、紅燒八爪魚、香辣八爪魚。
炒八爪魚是一道美食，主要食材有八爪魚、辣椒等。此菜紅綠相間，配以青韭，色澤美觀，味道鮮美，為春季適令傳統菜。具有肝調養、脾調養、補虛養身之食療調理功效。 ...
1、章魚屬於高蛋白食材，蛋白質並不遜色於平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬於真正的優質蛋白。
2、章魚的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產品的草魚，每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝 ...
1、章魚屬於高蛋白食材，蛋白質並不遜色於平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬於真正的優質蛋白。
2、章魚的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產品的草魚，每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝 ...
1、八爪魚，肉食性，以瓣鰓類和甲殼類（蝦、蟹等）為食，有些種類食浮游生物。大多數的八爪魚都以海洋軟體動物和貝類及甲殼類動物為食，比如海蛞蝓，牡蠣，蝦、蟹，有時候也吃比自己小的同類。八爪魚愛吃蝦、蟹和貝殼,即軟體動物和貝類。
2、八爪魚為溫帶性軟體動物，生活在水下，適應水溫不能低於7℃，海水比重1.02 ...